今週の男子ごはんはフィリピン料理を心平流にアレンジ！シシグは豚の皮などをカリカリに揚げたもので、アドボは豚肉や鶏肉を甘辛いタレで煮込んだ料理のこと。
この二つのフィリピン料理を心平ちゃんが合体！日本で手に入る食材でアレンジしてくれました！これはご飯にめちゃくちゃ合うぞ！
心平流シシグ風アドボの材料（２〜３人前）
- 豚バラかたまり肉（200g）
- 鶏もも肉（100g）
- 鶏レバー（100g）
- 醤油（大さじ1）
- 酢（大さじ1）
- ナンプラー（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- ニンニク（1片）
- 万能ねぎ（適量）
- ローリエ（1枚）
- 黒コショウ（適量）
心平流シシグ風アドボの作り方
- 万能ねぎ（適量）を小口切りにします。（少量ではなく、それなりの量をカットしてました。）
- ニンニク（1片）をみじん切りにします。
- 豚バラ肉（200g）と鶏もも肉は共に1.5cm角に切り、塩（小さじ1/3）、コショウ（適量）を揉み込んで下味を付けます。
- 鶏レバー（100g）も1.5cm角に切ります。
- フライパンを熱し、油を引かずに鶏バラ肉、鶏もも肉、ローリエ（1枚）を入れて強火で炒めていきます。
- その間に醤油（大さじ1）、酢（大さじ1）、ナンプラー（小さじ1）、砂糖（小さじ1）を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
- お肉全体に焼き色が付いてカリッとしてきたら、鶏レバーを入れてさらに炒めます。
- もし鉄のフライパンがあればそれを熱し、ニンニクを炒め、そこにカリッと焼いたお肉を入れます。（鉄のフライパンが無ければ、最初のフライパンにニンニクを入れましょう）
- そこに合わせ調味料を入れ、炒め合わせます。
- 最後に万能ねぎを散らせば完成！！
これはめちゃくちゃ美味しそうですよ！ご飯にドバッとかけて食べてくださいね。すだちを搾って食べても美味しいみたいですよ。
来週の男子ごはんは「鶏のごまみぞれ鍋」！！もうお鍋の季節ですね〜