9月29日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライは誰も成功しなかった肉豆腐！そして和の達人・黒田シェフが絶品の肉豆腐レシピを紹介してくれましたよ。
というわけで黒田シェフ直伝！絶品肉豆腐のレシピを早速チェック！うすいお肉を使うことで、時短でおいしく仕上げますよ。
黒田シェフの肉豆腐の材料
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用3枚）※切り落としなどでもOKです。
- かつおだし汁（400cc）
- 酒（50cc）
- 砂糖（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
- 醤油（大さじ3）
- 豆腐（1/2丁）
- 玉ねぎスライス（1/2個分）
- わけぎ（30g）
黒田シェフの肉豆腐の作り方
- フライパンを熱して牛肉（しゃぶしゃぶ用3枚）を入れて焼いていきます。
- かるく焼いたら、一旦バットに取り出しておきます。
- かつおだし汁（400cc）、酒（50cc）、砂糖（大さじ2）、みりん（大さじ1）、醤油（大さじ3）、豆腐（1/2丁）、玉ねぎスライス、牛肉を入れて火にかけ、煮ていきます。
- 30分ほど弱火でことこと煮ます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、薄くスライすいたわけぎ（30g）を入れてかるく炒めたら4のお鍋に入れます。
- 土鍋を火にかけ、そこに盛りつけなおして出来上がりです！
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