3月1日(日)放送の「男子ごはん」は春の和定食2020!今回はサワラのふきのとう味噌、たけのこご飯、ホタテとおかひじきのぬた、ハマグリのお吸い物を作りましたよ。
というわけでサワラのふきのとう味噌のレシピを早速チェック!
サワラのふきのとう味噌の材料(2人分)
- サワラ(130gを2切れ)
- 塩(小さじ1/2)
フキノトウみその材料
- フキノトウ(1パック=小12個=130g)
- 味噌(大さじ4.5)
- 砂糖(大さじ3)
- みりん(大さじ1.5)
- 酒(大さじ1)
- サラダ油(小さじ1)
みょうがの甘酢漬け
- みょうが(3本)
- ショウガ薄切り(2枚)
- すし酢(大さじ2)
サワラのふきのとう味噌の作り方
- ボウルに酒、みりん、砂糖、味噌を入れて混ぜ合わせます。
- 密閉袋に縦半分に切ったミョウガ、ショウガ、すし酢を入れて冷蔵庫に入れておきます。
- ふきのとうは根元を切り落とし、みじん切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、フキノトウを入れて弱火で炒めていきます。
- 1を入れて炒め合わせます。
- サワラは塩を振り、水分を拭き取ったらグリルで6〜8分ほど焼きます。
- サワラを器に盛りつけ、フキノトウみそをのせます。
- さらにミョウガを添えて出来上がりです!
そして今日の春の和定食2020レシピまとめはこちら!>> 男子ごはん春の和定食2020レシピ4品!サワラのふきのとう味噌&たけのこご飯&ハマグリお吸い物&ホタテとおかひじきのぬた
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