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サワラのふきのとう味噌【男子ごはん春の和定食レシピ2020】

3月1日(日)放送の「男子ごはん」は春の和定食2020!今回はサワラのふきのとう味噌、たけのこご飯、ホタテとおかひじきのぬた、ハマグリのお吸い物を作りましたよ。

というわけでサワラのふきのとう味噌のレシピを早速チェック!

サワラのふきのとう味噌の材料(2人分)

  • サワラ(130gを2切れ)
  • 塩(小さじ1/2)

フキノトウみその材料

  • フキノトウ(1パック=小12個=130g)
  • 味噌(大さじ4.5)
  • 砂糖(大さじ3)
  • みりん(大さじ1.5)
  • 酒(大さじ1)
  • サラダ油(小さじ1)

みょうがの甘酢漬け

  • みょうが(3本)
  • ショウガ薄切り(2枚)
  • すし酢(大さじ2)

サワラのふきのとう味噌の作り方

  1. ボウルに酒、みりん、砂糖、味噌を入れて混ぜ合わせます。
  2. 密閉袋に縦半分に切ったミョウガ、ショウガ、すし酢を入れて冷蔵庫に入れておきます。
  3. ふきのとうは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を引き、フキノトウを入れて弱火で炒めていきます。
  5. 1を入れて炒め合わせます。
  6. サワラは塩を振り、水分を拭き取ったらグリルで6〜8分ほど焼きます。
  7. サワラを器に盛りつけ、フキノトウみそをのせます。
  8. さらにミョウガを添えて出来上がりです!

そして今日の春の和定食2020レシピまとめはこちら!>> 男子ごはん春の和定食2020レシピ4品!サワラのふきのとう味噌&たけのこご飯&ハマグリお吸い物&ホタテとおかひじきのぬた

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いずみさん♀: