たけのこご飯＆ほじその醤油漬け【男子ごはん春の和定食レシピ2020】

3月1日(日)放送の「男子ごはん」は春の和定食2020！今回はサワラのふきのとう味噌、たけのこご飯、ホタテとおかひじきのぬた、ハマグリのお吸い物を作りましたよ。

というわけでたけのこご飯＆ほじその醤油漬けのレシピを早速チェック！

【もくじ】

たけのこご飯の材料（2〜3人分）
- ほじその醤油漬けの材料（2人分）
たけのこご飯の作り方
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たけのこご飯の材料（2〜3人分）

たけのこ水煮（150g）
バター（10g）
米（2合）
かつおだし（310cc）
みりん（大さじ2）
薄口醤油（大さじ2）
酒（大さじ1）
塩（小さじ1/2）

ほじその醤油漬けの材料（2人分）

ほじそ（1パック＝80g）
醤油（大さじ2）
みりん（大さじ1/2）
酒（大さじ1/2）
砂糖（小さじ1）

たけのこご飯の作り方

たけのこは4cmの長さに切り、縦薄切りにします。
かつおだしにみりん、酒、醤油、酒を混ぜ合わせ、炊飯器にお米と一緒に入れます。
普通の炊飯モードで炊いていきます。
ほじそをボウルに入れ、しょうゆ、みりん、酢、砂糖を混ぜ合わせたものを入れたらラップをして、冷蔵庫で30分以上漬けます。
熱したフライパンでバターを溶かし、たけのこを入れて強めの中火で炒めていきます。
みりん、薄口醤油を入れ、水分がなくなるまで炒めます。
炊き上がったご飯に、炒めたたけのこを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

そして今日の春の和定食2020レシピまとめはこちら！>> 男子ごはん春の和定食2020レシピ４品！サワラのふきのとう味噌＆たけのこご飯＆ハマグリお吸い物＆ホタテとおかひじきのぬた

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