3月1日(日)放送の「男子ごはん」は春の和定食2020！今回はサワラのふきのとう味噌、たけのこご飯、ホタテとおかひじきのぬた、ハマグリのお吸い物を作りましたよ。
というわけでサワラのふきのとう味噌のレシピを早速チェック！
サワラのふきのとう味噌の材料（2人分）
- サワラ（130gを2切れ）
- 塩（小さじ1/2）
フキノトウみその材料
- フキノトウ（1パック＝小12個＝130g）
- 味噌（大さじ4.5）
- 砂糖（大さじ3）
- みりん（大さじ1.5）
- 酒（大さじ1）
- サラダ油（小さじ1）
みょうがの甘酢漬け
- みょうが（3本）
- ショウガ薄切り（2枚）
- すし酢（大さじ2）
サワラのふきのとう味噌の作り方
- ボウルに酒、みりん、砂糖、味噌を入れて混ぜ合わせます。
- 密閉袋に縦半分に切ったミョウガ、ショウガ、すし酢を入れて冷蔵庫に入れておきます。
- ふきのとうは根元を切り落とし、みじん切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、フキノトウを入れて弱火で炒めていきます。
- 1を入れて炒め合わせます。
- サワラは塩を振り、水分を拭き取ったらグリルで6〜8分ほど焼きます。
- サワラを器に盛りつけ、フキノトウみそをのせます。
- さらにミョウガを添えて出来上がりです！
そして今日の春の和定食2020レシピまとめはこちら！>> 男子ごはん春の和定食2020レシピ４品！サワラのふきのとう味噌＆たけのこご飯＆ハマグリお吸い物＆ホタテとおかひじきのぬた
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