3月1日(日)放送の「男子ごはん」は春の和定食2020！今回はサワラのふきのとう味噌、たけのこご飯、ホタテとおかひじきのぬた、ハマグリのお吸い物を作りましたよ。
というわけでたけのこご飯＆ほじその醤油漬けのレシピを早速チェック！
たけのこご飯の材料（2〜3人分）
- たけのこ水煮（150g）
- バター（10g）
- 米（2合）
- かつおだし（310cc）
- みりん（大さじ2）
- 薄口醤油（大さじ2）
- 酒（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
ほじその醤油漬けの材料（2人分）
- ほじそ（1パック＝80g）
- 醤油（大さじ2）
- みりん（大さじ1/2）
- 酒（大さじ1/2）
- 砂糖（小さじ1）
たけのこご飯の作り方
- たけのこは4cmの長さに切り、縦薄切りにします。
- かつおだしにみりん、酒、醤油、酒を混ぜ合わせ、炊飯器にお米と一緒に入れます。
- 普通の炊飯モードで炊いていきます。
- ほじそをボウルに入れ、しょうゆ、みりん、酢、砂糖を混ぜ合わせたものを入れたらラップをして、冷蔵庫で30分以上漬けます。
- 熱したフライパンでバターを溶かし、たけのこを入れて強めの中火で炒めていきます。
- みりん、薄口醤油を入れ、水分がなくなるまで炒めます。
- 炊き上がったご飯に、炒めたたけのこを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
そして今日の春の和定食2020レシピまとめはこちら！>> 男子ごはん春の和定食2020レシピ４品！サワラのふきのとう味噌＆たけのこご飯＆ハマグリお吸い物＆ホタテとおかひじきのぬた
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