3月22日(日)放送の「男子ごはん」はエスニック料理ことタイ料理！日本で手に入る食材で作れる世界三大スープのひとつトムヤムクンと、タイの焼き鳥をアレンジした心平流ガイヤーンを作ってくれましたよ。タイ料理大好きなのでこれは嬉しいですね！
というわけで心平流トムヤムクンのレシピ早速チェック！日本で入手可能な食材だけで作る、食材さえあれば簡単に作れるレシピですよ。
心平流トムヤムクンの材料（2〜3人分）
- 殻付きエビ（8尾＝120g）
- 水（700cc）
- 青唐辛子（5本）
- 赤唐辛子（2本）
- エリンギ（1本）
- ヤングコーン（4本）
- パクチーの根（2枝）
- レモングラス（乾燥タイプを20本、3cmの長さのもの）
- ライム果汁（大さじ1）
- ショウガ（1片）
- ニンニク（1/2片）
- ナンプラー（小さじ2）
- 鶏ガラスープの素（半練りを大さじ1）
- アキアミの塩辛（大さじ1）
- パクチー（粗く刻んだものを10g）
心平流トムヤムクンの作り方
- お鍋に水を入れて火にかけます。
- ヤングコーンを縦半分にカットします。
- エビは尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除きます。
- 青唐辛子はへたを落として3等分にカットします、
- 熱したフライパンにアキアミの塩辛を入れて炒めていきます。
- エリンギは暑さ5mmの斜め切りにします。
- 沸騰したお湯に鶏ガラスープの素を入れます。
- ショウガ、ニンニク、パクチーの根、レモングラスを入れます。
- 青唐辛子、赤唐辛子はちぎって種ごと入れます。
- 香り立ってきたら、ヤングコーンを入れます。
- さらにアキアミの塩辛を入れます。
- 味をみながらナンプラーを加えます。
- エリンギを入れ、ライム果汁（大さじ1）を入れます。味を見て量を変えます。
- エビを入れ、ひと煮します。
- 器に盛りつけｍパクチー（10g）を散らせば出来上がりです！
材料さえあれば簡単ということですけど、やっぱりトムヤムペーストとか使って作っちゃいますよね。食材は地味に壁になりますねえ。
タイのビール「シンハービール」
番組で心平ちゃんと太一君が飲んでいたタイビールです。
ライトでクセがないビールですよ。
こちらもチェック！男子ごはんのタイ料理レシピ
ほかにもトムカーガイやガパオライスなど、心平ちゃん流のタイ料理レシピはこちらで！