by myself 〜今日の気になる気になる記〜

6月7日(日)放送の「男子ごはん」は初のリモート収録！心平ちゃんがリモートでレタスチャーハン＆ししとう餃子、さらに余った餃子の皮＆餡で作るアレンジレシピなど全て太一君が作りましたよ。

というわけで太一君が作ったレタスチャーハンのレシピを早速チェック！心平ちゃん流のチャーハンをパラパラにするテクニックも必見ですよ。

レタスチャーハンの材料（2人分）

• 豚こま切れ肉（150g）
• ハム（4枚＝40g）
• 醤油（大さじ1.5）
• みりん（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1/2）
• オイスターソース（小さじ1）
• ごま油（小さじ1）
• ショウガみじん切り（1片分）
• ニンニクみじん切り（1片分）
• 長ねぎみじん切り（10cm＝30g）
• 卵（2個）
• レタス（3〜4枚＝60g）
• 温かいご飯（400g）※かために炊きます。
• サラダ油（大さじ2）
• 塩（小さじ1/4）
• 黒コショウ（適量）

レタスチャーハンの作り方

1. ハムをみじん切りにします。
2. レタスは一口大にちぎります。
3. 豚肉は1cm幅の細切りにしてから塩コショウで下味をつけ、しっかり揉み込みます。
4. 砂糖、みりん、しょうゆ、オイスターソースは合わせておきます。
5. フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を入れて強火で炒めていきます。
6. 豚肉にしっかり焼き目が付いたら、4の合わせ調味料を入れ、水分が飛ぶまで炒めます。水分が飛んだら、一度取り出しておきます。
7. ボウルに卵を入れて溶きます。
8. フライパンを熱してサラダ油（大さじ2）を引き、ニンニクみじん切り、ショウガみじん切りを入れます。
9. 溶いた卵を入れたら、すかさずご飯を入れ、上からしゃもじで押しつけるようにしたらしばらく放置します。
10. 底からこそげ取るようにひっくり返し、ご飯のかたまりを切るように炒めていきます。
11. ハムを入れて全体を混ぜ合わせます。
12. 炒めたお肉を戻し入れ、全体を混ぜ合わせます。
13. レタスを入れ、ご飯をレタスの上にのせるようにして炒めていきます。
14. 最後に長ネギみじん切りを入れ、サッと炒め合わせて出来上がりです！

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