6月8日(月)放送の「ヒルナンデス！」では、フレンチの料理の鉄人・坂井シェフ＆菰田欣也シェフがお手軽食材を一流アレンジ！チキンラーメンなどをワンランクアップさせてくれましたよ。
というわけで鉄人坂井シェフのサバの味噌煮缶のムッシュサラダのレシピを早速チェック！
【もくじ】
サバの味噌煮缶のムッシュサラダの材料（4人分）
- サバの味噌煮缶（1缶）
- カブ（4個）
- キュウリ（1/2本）
- 玉ねぎ（1/4個）
- オリーブオイル（50cc）
- レモン汁（適量）
- 豆苗（適量）
- 塩・コショウ（適量）
サバの味噌煮缶のムッシュサラダの作り方
- キュウリは皮を剥いて種を取り除き、みじん切りにします。
- 玉ねぎはみじん切りにして水分をしっかり切ります。
- 株は茎を残して上部をカットします。茎の部分に縦に切れ目を入れたら、冷水に10分ほど漬けておきます。
- 残りのカブは薄くスライスし、丸く抜いておきます。
- サバの味噌煮缶は身としるに分けます。
- 汁の方にオリーブオイル、塩、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
- 身の方に玉ねぎ、キュウリ、塩コショウを入れて混ぜ合わせます。
- セルクル（またはプリンカップなど）に7を詰め、器に盛りつけます。
- その上にカブのスライスを丸く並べます。
- 冷水に浸けておいたカブをのせます。
- ドレッシングをかけて出来上がりです！
洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りの材料
- チキンラーメン
- 合い挽き肉
- バター
- お湯（450cc）
- レモン汁
- 生クリーム（または牛乳）
- カイワレ
- 豆苗
- パセリ
洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りの作り方
- お鍋に合い挽き肉を入れて炒めていきます。
- さらにバターを入れて炒め合わせます。
- お湯（450cc）、麺を入れて1分ほど煮込みます。
- ザルにあけて麺とスープを分けます。
- スープのみを鍋に戻し入れ、ます。
- フライパンにバターを入れて、色がブラウンに変わって煙りが出るまで焦がしたらスープに入れます。
- レモン汁、生クリーム（または牛乳）を入れてひと煮立ちさせます。
- 器に麺、7を入れます。
- カイワレ、豆苗、パセリをのせれば出来上がりです！
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