6月8日(月)放送の「ヒルナンデス！」では、フレンチの料理の鉄人・坂井シェフ＆菰田欣也シェフがお手軽食材を一流アレンジ！チキンラーメンなどをワンランクアップさせてくれましたよ。
というわけで鉄人坂井シェフの洋風エビチリ ワンタン包みのコンソメスープ仕立てのレシピを早速チェック！
【もくじ】
洋風エビチリ ワンタン包みのコンソメスープ仕立ての材料
- ワンタンの皮（10枚）
- むきエビ（8尾）
- 椎茸（20g）
- 玉ねぎ（20g）
- ケチャップ（20g）
- コンソメスープ（240cc）
- タバスコ（少量）
- ショウガの絞り汁（少量）
- 青ねぎ（適量）
- スナップエンドウ（適量）
洋風エビチリ ワンタン包みのコンソメスープ仕立ての作り方
- 仕上げに青ねぎとスナップエンドウを飾れば出来上がりです！
サバの味噌煮缶のムッシュサラダの材料
- サバの味噌煮缶（1缶）
- カブ（4個）
- キュウリ（1/2本）
- 玉ねぎ（1/4個）
- オリーブオイル（50cc）
- レモン汁（適量）
- 豆苗（適量）
- 塩コショウ（適量）
サバの味噌煮缶のムッシュサラダの作り方
- キュウリは皮を剥いて種を取り除き、みじん切りにします。
- 玉ねぎはみじん切りにして水分をしっかり切ります。
- 株は茎を残して上部をカットします。茎の部分に縦に切れ目を入れたら、冷水に10分ほど漬けておきます。
- 残りのカブは薄くスライスし、丸く抜いておきます。
- サバの味噌煮缶は身としるに分けます。
- 汁の方にオリーブオイル、塩、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
- 身の方に玉ねぎ、キュウリ、塩コショウを入れて混ぜ合わせます。
- セルクル（またはプリンカップなど）に7を詰め、器に盛りつけます。
- その上にカブのスライスを丸く並べます。
- 冷水に浸けておいたカブをのせます。
- ドレッシングをかけて出来上がりです！
洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りの材料
- チキンラーメン
- 合い挽き肉
- バター
- お湯（450cc）
- レモン汁
- 生クリーム（または牛乳）
- カイワレ
- 豆苗
- パセリ
洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りの作り方
- お鍋に合い挽き肉を入れて炒めていきます。
- さらにバターを入れて炒め合わせます。
- お湯（450cc）、麺を入れて1分ほど煮込みます。
- ザルにあけて麺とスープを分けます。
- スープのみを鍋に戻し入れ、ます。
- フライパンにバターを入れて、色がブラウンに変わって煙りが出るまで焦がしたらスープに入れます。
- レモン汁、生クリーム（または牛乳）を入れてひと煮立ちさせます。
- 器に麺、7を入れます。
- カイワレ、豆苗、パセリをのせれば出来上がりです！
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