9月6日(日)放送の「男子ごはん」は、まだまだ暑いこの季節にピッタリの絶品メキシコ料理のレシピ２品「セビーチェ」「トラユーダ」を、心平ちゃんが教えてくれましたよ。
というわけで男子ごはんメキシコ料理２品！セビーチェ＆トラユーダのレシピまとめを早速チェック！
【もくじ】
メキシコの魚介マリネ！心平流セビーチェのレシピ
メキシコ名物のセビーチェは、具材をカットして混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。
心平流セビーチェの材料（2人分）
- タコ（170g）※茹でたもの
- ホタテの貝柱（5個＝160g）
- ミニトマト（6個）
- 紫玉ねぎ（1/4個＝50g）
- パクチー（1株）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- オリーブオイル（適量）
- ライム汁（1個分）
- 塩（小さじ1/2）
- 青唐辛子（1本）
心平流セビーチェの作り方
- ホタテ貝柱は水気を拭いて、1/4の大きさにカットします。
- 紫玉ねぎはみじん切りにします。
- タコは水気を拭いて、貝柱と同じ大きさにカットします。
- ミニトマトは縦半分にカットします。
- 青砥浦賀氏は小口切りにします。
- パクチーはみじん切りにします。
- 全ての具材をボウルに入れます。
- オリーブオイル（適量）、ニンニクみじん切り（1片分）、ライム汁（1個分）、塩（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、オリーブオイル（適量）を回しかけ、パクチー（分量外）をのせれば出来上がりです！
メキシコ風ピザ！トラユーダのレシピ
メキシコのピザ「トラユーダ」です。
トラユーダの材料（2人分）
- トルティーヤ（4枚）
フリホーレスの材料
- キドニービーンズ（水煮を240g）
- 水（100cc）
- 白ワイン（大さじ1）
- オリーブオイル（大さじ1）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- ベーコン（70g）
- 玉ねぎ（1/4個＝50g）
- ローリエ（1枚）
鶏のスパイス焼きの材料
- 鶏むね肉（250g）
- カイエンペッパー（小さじ1）
- コリアンダーパウダー（小さじ1）
- オリーブオイル（適量）
- 塩（小さじ1/4）
トッピング
- ミニトマト（4個）
- キャベツ千切り（大2枚分）
- ピザ用チーズ（80g）
- ライム（お好みで適量）
ワカモレの材料
- アボカド（1個）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- ライム汁（1/4個分）
- 塩（小さじ1/4）
- 黒コショウ（適量）
青唐辛子の酢漬けの材料
- 青唐辛子（5本）
- すし酢（大さじ1。5）
トラユーダの作り方
- 青唐辛子は小口切りにします。青唐辛子をすし酢に1晩漬け込みます。
- アボカドは果肉を取り出し、スプーンなどで潰してボウルに入れ、塩、ニンニク、ライム汁、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
- 鶏むね肉は皮をはずし、半分にそぎ切りにします。塩、オリーブオイル、コリアンダーパウダー、カイエンペッパーを両面にまぶします。
- 玉ねぎとベーコンはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引いて熱し、玉ねぎを入れて炒めていきます。
- ニンニク、ベーコンを入れてさらに炒めます。
- 全体が馴染んだらキドニービーンズを入れて炒め合わせます。
- 白ワイン、水、ローリエを入れて、水分がなくなるまで中火で煮詰めます。
- 火を止めてマッシャーなどで潰します。
- 熱したフライパンにトルティーヤを入れて焼いていきます。
- さらに別のフライパンにオリーブオイルを引いて、鶏肉を焼きます。
- トルティーヤが膨らんできたら返し、9をのせます。
- チーズ、キャベツ、ミニトマトをのせてフタをし、蒸し焼きにします。
- 13を器に盛りつけ、その上に鶏肉をのせます。
- 仕上げにワカモレを添えて出来上がりです！
こちらもチェック！男子ごはんの人気レシピ
ほかにも男子ごはんで紹介された、人気のそうめんレシピや缶詰レシピなどはこちら！
- 男子ごはんアレンジそうめんレシピ第５弾！豚トロカレー＆ひき肉もやし卵焼き＆豚肉たけのこお酢煮
- 超簡単！明太子とごま油の和えそうめんレシピ【男子ごはん】
- 男子ごはん缶詰アレンジレシピ３品！焼き鳥缶スパゲッティグラタン＆サバ缶タルタル【2020/8/16】
- 男子ごはん！サバ缶ハッシュドポテト【夏のおつまみレシピ2020】