1月10日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライでは、だし巻きたまごの特別編！渋谷神山町のCAMELBACK、奥多摩町の卵道の名店がそのコツなどを伝授してくれましたよ。
というわけで卵道のだし巻きたまごの作り方！奥多摩のランウェイを早速チェック！
【もくじ】
卵道「だし巻き定食＆白だし巻き定食」
1人前で卵をたっぷり4個も使うという、贅沢なだし巻き卵の定食です。
そのだし巻きたまごの作り方がこちら！
卵道のだし巻きたまごの作り方
- 卵（4個）をしっかりと溶きほぐします。
- カツオ出汁（100cc）を入れて混ぜ合わせます。
- 卵焼き器は高火力でしっかりと加熱します。
- 油を引き、強火のまま卵液を半分注ぎ入れます。
- フライパンのヘリの部分から中央に寄せながら焼いていきます。
- ある程度火が通ったら半分に折り、油を引いてから残りの卵液を入れます。
- 焼き上がったら取り出し、巻き簀で形を整えて出来上がりです！
店舗情報：だしまき玉子専門店 卵道
「JR青梅線古里駅」より徒歩30秒 (駅を出てすぐ左へ線路沿いを歩くと右手に見えます)
- 住所：東京都西多摩郡奥多摩町小丹波549
- 営業時間： 11:00~
- 定休日：火曜日
- 電話番号：0428-85-8337
- 食べログの評価：3.15点でした！
CAMELBACK sandwich&espresso「すしやの玉子サンド」
高級寿司店で修行した店主だからこそ作れる絶品のだし巻き玉子がサンドイッチされている贅沢な一品です。
見た目はちょっと玉子サンド感が低いですけど、あれがふわふわかと思うとヨダレが止まらないですね！
中にはだし巻き玉子に合うように、パンに和がらしを塗って挟みこんであり、口の中に入れたとたんに広がるふわっふわの玉子がたまらないんだそうですよ！
ただしお一人様１つまでらしいので要注意。2個は食べてみたいですけど、これは家族みんなで買いにいくしかないッスね！
店舗情報：CAMELBACK sandwich&espresso
- 住所：東京都渋谷区神山町42-2
- 営業時間：9時〜19時、月曜定休。
- 電話番号： 03-6407-0069
- 食べログの評価：口コミ数は少ないものの3.48点と高評価でしたよ！
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