3月7日(日)放送の「男子ごはん」はアボカドレシピ３品「エスニックワカモレ」「アボカドクリームココット」「アボカドみそ豚ライス」を紹介！
というわけで男子ごはんアボカドレシピ３品！エスニックワカモレ＆クリームココット＆みそ豚ライスまとめを早速チェック！
【もくじ】
エスニックワカモレのレシピ
ハワイのワカモレを、心平ちゃんが和風に仕上げた一品です。
エスニックワカモレの材料（2〜3人分）
- アボカド（1個）
- ブロッコリー（1/2個）
- にんにく（1片）
- 青唐辛子（1本）
- ハム（2枚）
- ミント（10枚＝2g）
- レモン汁（小さじ2）
- ナンプラー（大さじ1）
- マヨネーズ（大さじ1）
- オリーブオイル（適量）
- タコスチップ（適量）
- 塩（適量）
エスニックワカモレの作り方
- ブロッコリーは一口大の大きさにし、茎は小さく刻みます。
- お鍋にお湯を沸かし、塩を入れたらブロッコリーを入れ、30秒茹でたらざるにあげて流水で粗熱を取ります。
- アボカドは縦半分に切って種を取り除き、中身をスプーンでボウルに入れ、フォークで潰します。
- にんにくは縦薄切りにし、オリーブオイルでキツネ色になるまで炒めて取り出します。
- 青唐辛子、ミント、ハムはみじん切りにします。
- ナンプラー、レモン汁、マヨネーズを3に入れて混ぜ合わせます。
- さらにブロッコリー、ハム、ミント、青唐辛子、砕いたにんにくチップを入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、タコスチップを添えて出来上がりです！
アボカドクリームココットのレシピ
アボカドクリームココットの材料（2人分）
- アボカド（1個）
- 鶏もも肉（100g）※親子丼用
- マッシュルーム（4個）
- ローズマリー（1/2株）
- にんにく（1/2片）
- バター（5g）
- 生クリーム（100cc）
- ピザ用チーズ（大さじ1）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
アボカドクリームココットの作り方
- 鶏肉は塩を振って揉み込みます。
- マッシュルームは縦4等分にカットします。
- アボカドは半分に割り、種と皮を取り除き、2cm角に切ります。
- フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉を入れて強めの中火で炒めていきます。
- にんにくみじん切りを入れて炒め合わせます。
- ローズマリー、マッシュルームを入れて炒めます。
- 油が回ったら生クリーム、アボカドを入れてからめます。
- とろみがついたら火を止め、塩コショウで味を調えます。
- ココットに移し入れ、チーズを散らします。
- トースターでこんがりと焼き目がつくまで3分ほど焼けば出来上がりです！
アボカドみそ豚ライスのレシピ
アボカドみそ豚ライスの材料（2人分）
アボカドディップ
- アボカド（1個）
- マヨネーズ（大さじ1/2）
- レモン汁（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/5）
- 黒コショウ（適量）
みそ豚
- 豚肩ロース（200g）※焼肉用
- みそ（大さじ1.5）
- にんにくすりおろし（1/2片分）
- みりん（大さじ1.5）
- 酒（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- ごま油（小さじ1）
その他
- 黒コショウ（適量）
- 白いりごま（適量）
- 黒いりごま（適量）
- ミニトマト（8個）
- 万能ねぎ小口切り（適量）
- 温かいご飯（五穀米を適量）
アボカドみそ豚ライスの作り方
- アボカドは包丁で縦半分に切込を入れて半分に割り、種と皮を取ってボウルに入れ、フォークでつぶします。
- 塩、黒コショウ、レモン汁、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
- ミニトマトは8等分に切ります。
- 豚肩ロースは2cm角に切ります。塩、黒コショウを振ります。
- ボウルに味噌、にんにく、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンを熱してごま油を引き、豚肩ロースを入れて炒めていきます。
- 火が通ってきたら5を入れて炒め合わせます。水分が飛ぶまで炒めます。
- 器にラップを敷き、白、黒いりごまを敷き、その上に五穀米をのせます。
- みそ豚をのせ、再び五穀米をのせます。
- アボカドペーストをのせ、さらに五穀米をのせます。
- 器をひっくり返して器に盛りつけます。
- ミニトマトを添え、万能ねぎ小口切りを添えれば出来上がりです！
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