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栗原心平のコンナムルクッパ!韓国名店アレンジレシピ【男子ごはん】

11月13日(日)放送の「男子ごはん」は韓国お持ち帰りメニューとして「デジカルビ」&「コンナムルクッパ」が登場!

先週まで2週間にわたり韓国勉強ツアーへ行っていた栗原心平ちゃんと国分太一君ですが、日本に戻って早速の韓国レシピですね。韓国で学んだ名店の味を簡単アレンジします!

というわけで、煮干しとカツオの出汁&ご飯と豆もやしを加えた「コンナムルクッパ」のレシピを早速チェック!二日酔いの朝にも最適な一品ですよ。

心平流コンナムルクッパの材料(2人分)

  • 豆もやし(1/2袋)
  • ニラ(3本)
  • 卵(2個)
  • 韓国唐辛子(粉を適量)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 酒(大さじ2)
  • 薄口醤油(大さじ1.5)
  • 温かいご飯(茶碗2杯分)

<出汁の材料>

  • 煮干し(70g)
  • かつお節(ひとつかみ15g)
  • 水(7カップ)

<付け合わせ>

  • 梅干し(適量)
  • キムチ(適量)

※アミの塩辛に代わりに梅干しを使います。

心平流コンナムルクッパの作り方

  1. 煮干し(70g)は頭とハラワタを取り除き、水(7カップ)に入れて30分漬けます。
  2. それから火にかけ、沸騰したらかつお節(ひとつかみ)を入れて1分ほど弱火で煮てから、こして出汁を作ります。
  3. ニラ(3本)はみじん切りにします。
  4. 豆もやし(1/2袋)はひたひたのお湯で1分ほど下茹でしてザルにあげます。
  5. 出汁が沸いてきたら、酒(大さじ2)、塩(小さじ1/2)、薄口醤油(大さじ1.5)を入れます。
  6. お鍋に温かいご飯(1人分)を入れ、そこに出汁を半量かけて火にかけます。
  7. 沸いてきたら卵(1個ずつ)を割り入れ、ニラ・豆もやし・韓国唐辛子を入れたら出来上がり!

今日のもう一品はこちら!>> 栗原心平のデジカルビ!韓国名店アレンジレシピ【男子ごはん】

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いずみさん♀: