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家事えもん流レンジで簡単!豚こま肉カレーレシピ【得する人損する人】

12月29日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」では、久々のアル・ケッチャーノ奥田政行シェフVS家事えもんの料理バトル!

今回は、スーパーで使える食材を1人前300円以内という条件での「カレーライス対決」です!

そして家事えもんが作ってくれたのが、豚こま肉を使った安くて美味しく「火を使わない」というカレーのレシピでした。

というわけで電子レンジで簡単!家事えもん流「火を使わずに2日煮込んだような本格カフェカレー」のレシピを早速チェック!一緒にほうれん草カレーも作りますよ。

火を使わない豚こま肉カレーの材料(2人分)

  • 牛脂(2個=16g)
  • 米(1合=約150g)
  • 豚こま切れ肉(200g)
  • にんじん(2/3本=約100g)
  • 玉ねぎ(1個=約240g)
  • 鶏ガラスープの素(小さじ2=8g)
  • 100%リンゴジュース(200ml)
  • ケチャップ(大さじ2)
  • 水(大さじ4)
  • ピーナツバター(大さじ1=15g)
  • カレーのルウ(中辛を2片=50g)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • 水(60ml)

<ほうれん草カレーの材料>

  • ほうれん草(4株)
  • ピーナッツバター(大さじ1=15g)

火を使わない豚こま肉カレーの作り方

  1. 豚こま切れ肉(200g)を耐熱ボウルに入れ、キッチンばさみで切ります。
  2. そこに牛脂(16g)、鶏がらスープの素(8g)、コショウ(少々)、水(60ml)、ケチャップ(大さじ2)を入れてかるく混ぜます。
  3. ラップをして600Wの電子レンジで3分チンします。
  4. 玉ねぎ(1個)、にんじん(2/3本)はそれぞれ大きめにザク切りにしたらミキサーに入れ、そこに100%リンゴジュース(200ml)、カレールウ(2片)も入れてミキサーにかけます。※ミキサーが無い時はおろし金で。にんじんはチンすれば柔らかくなります。
  5. チンしたお肉を半分だけ別の耐熱ボウルに取り出し、ミキサーにかけた野菜を半量入れたらピーナッツバター(大さじ1)を入れたらラップをして600Wの電子レンジで6分チンします。
  6. お次はほうれん草カレーを作ります。耐熱ボウルにほうれん草(4株)を入れたらラップをし、600Wの電子レンジで1分半チンします。
  7. ほうれん草を冷水で洗ったら、先程の野菜が半量残ったミキサーに一緒に入れて粉砕します。
  8. それを取り分けておいたお肉、ピーナッツバター(大さじ1)と共に耐熱ボウルで合わせたらラップをし、600Wの電子レンジで6分チンします。
  9. お皿にご飯を盛りつけ、2種類のカレーを盛りつければ出来上がりです!

豚こま肉+牛脂+鶏がらスープの素で、豚と牛と鶏の3種のうま味が出るというのが、なるほどというテクニックでしたね。

他にも色々なワザが駆使されていて、これはナイスレシピですね。見事に電子レンジのみで完成してしまったので、キッチンを汚さないというのも素晴らしいです。

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いずみさん♀: