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横山流!煮込みハンバーグのレシピ【ヒルナンデス】

5月4日(木)放送のヒルナンデスでは、横山君の大ヨコヤマククッキング!今回も寺田心君をゲストに、子供に大人気のジャガイモを使ったポテトレシピに挑戦です。

と、その前にいつもの横山君のクッキングからスタート!人生で初めて作ったという、まさかの高評価だった「横山流煮込みハンバーグ」のレシピを早速チェック!

横山流!煮込みハンバーグの材料

  • 合い挽き肉(80g)
  • 玉ねぎ(1/4個+1/4個)
  • しめじ(50g)
  • 卵(1/2個)
  • デミグラスソース(50ml)
  • 水(大さじ1)
  • ウスターソース(小さじ1)
  • トマトケチャップ(大さじ1)
  • ハチミツ(小さじ1)
  • 生クリーム

横山流!煮込みハンバーグの作り方

  1. 玉ねぎ(1/4個)をみじん切りにしてボウルに入れます。
  2. そこに合い挽き肉(80g)、塩・コショウ(各ひとつまみ)を入れて練ります。
  3. さらにパン粉(大さじ1)をつなぎに入れて練ります。
  4. 卵(1/2個)を入れて練ります。
  5. タネを叩きつけて空気を抜いて成形します。
  6. フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)を引き、ハンバーグを入れてフタをし、焼いていきます。
  7. しめじをほぐし、玉ねぎ(1/4個)を薄切りにします。
  8. デミグラスソース(50ml)に水(大さじ1)を入れて薄め、ウスターソース(小さじ1)、トマトケチャップ(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。
  9. さらにハチミツ(小さじ1)を入れて混ぜ合わせて煮込み用ソースの完成。
  10. ハンバーグをひっくり返して裏面も焼き、薄切りの玉ねぎ、しめじを入れてフタをし、8分煮込みます。
  11. 器に盛りつけ、生クリームをかければ出来上がり!

なかなか不安感満載の横山君の料理でしたが、これは意外とアリで美味しそうでしたよね。ただし先生の評価は40点!と辛口でした。残念!

大ヨコヤマククッキングのレシピ

今日の大ヨコヤマククッキングで紹介されたレシピです。ゆうこりんの時短レシピが、なかなか面白かったですよね。


いずみさん♀: