5月4日(木)放送のヒルナンデスでは、横山君の大ヨコヤマククッキング！今回も寺田心君をゲストに、子供に大人気のジャガイモを使ったポテトレシピに挑戦です。

そしてゆうこりんが、新じゃがを使った時短コロッケのレシピを教えてくれましたよ。ゆうこりんのママがやっっていたという、練乳を混ぜ込んで作ります。

ゆうこりんの練乳コロッケの材料（2人分）

• ジャガイモ（2個）
• 玉ねぎ（1/2個）
• サラダ油（大さじ1/2）
• 合い挽き肉（100g）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 練乳（大さじ1）
• ミックスベジタブル（大さじ2）
• 卵（1/2個）
• 小麦粉（適量）
• パン粉（適量）

ゆうこりんの練乳コロッケの作り方

1. ジャガイモ（2個）の皮をピーラーでむいたら一口大に切ります。
2. 玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにします。
3. 耐熱皿にジャガイモをのせてラップをし600Wの電子レンジで5分チンします。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、合い挽き肉（100g）、玉ねぎをフライパンの左右に分けて入れて炒めます。お肉に塩・コショウをふって味を付けておきます。
5. チンしたジャガイモはボウルに入れて、さらに練乳（大さじ1）も入れてアツいうちにフォークなどで潰していきます。
6. フライパンにミックスベジタブル（大さじ2）を入れて炒め合わせたら、ジャガイモのボウルに入れて混ぜ合わせ、コロッケに成形します。
7. 溶き卵（1/2個）、小麦粉、パン粉をつけます。
8. フライパンに1cmくらいの高さまでサラダ油を入れて火にかけ、すぐにコロッケを入れていきます。
9. あとはコロッケが色づくまで揚げれば出来上がりです！

練乳を入れるとどんな味になるのか分かりませんが、とにかく高速で仕上がりましたね。甘いと子供も好きそうなのでいいかもですね！

大ヨコヤマククッキングのレシピ

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