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笠原流!カボチャと豚バラさっぱり煮レシピ【ノンストップ】

6月13日放送のノンストップ!では賛否両論の笠原将弘さんが、かぼちゃを使ったさっぱりとした煮物料理「カボチャと豚バラのさっぱり煮」を紹介してくれました。

夏場は暑くて煮物を作る気もしないですけど、これなら大丈夫そうですね。というわけで気になるレシピを早速チェック!

笠原流!カボチャと豚バラさっぱり煮の材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉(200g)
  • カボチャ(1/2個)
  • レモン(1個)
  • 塩(少々)
  • 片栗粉(適量)
  • 粗びき黒コショウ(少々)

<合わせ調味料の材料>

  • だし汁(2カップ)
  • 薄口醤油(大さじ2)
  • みりん(大さじ2)

笠原流!カボチャと豚バラさっぱり煮の作り方

  1. カボチャ(1/2個)は種とワタを取り除き、一口大に切って皮をところどころむきます。
  2. レモン(1個)は半分に切り、半量は絞ってレモン汁に、残りの半量は半月切りします。
  3. 豚バラ肉(200g)は長さを半分に切り、塩(少々)をふって下味をつけ、片栗粉(適量)をまぶします。
  4. お鍋にお湯を沸かして3の豚バラ肉をサッと茹で、ザルにあげます。
  5. フライパンにカボチャの皮を下にして、重ならないように並べます。
  6. そこに合わせ調味料を入れて強火にかけます。
  7. 煮立ったらアルミホイルをかぶせて中火で10分ほど煮て、レモン汁を加えます。
  8. そこに豚肉を加え、半月切りにしたレモンをちらし、再びアルミホイルをかぶせて3分ほど煮ます。
  9. 器に盛り付け、粗びき黒コショウ(少々)を振れば出来上がりです!

かぼちゃは子供も好きなのがいいですよね。半月切りにしたレモンも入れてさわやかさアップの一品でした!


いずみさん♀: