8月19日(土)放送のテレビ朝日「KINGステーション」では、Mr.KINGの3人に「おかずのクッキング」でお馴染みの料理研究家の土井善晴先生が、夏のスタミナレシピ「富士山プルコギ」を紹介します！
ホットプレートだけで、ビタミン豊富な野菜をたっぷりと使ったメニューですよ。土井先生秘伝のタレも登場します！
富士山プルコギの材料（4人前）
- 牛バラ肉（300g）
- 赤ピーマン（2個）
- ピーマン（2個）
- ナス（1本）
- もやし（100g）
- 玉ねぎ（1個）
- トマト（1個）
- ニンジン（1本）
- キュウリ（2本）
- ニラ（1束）
- ゴーヤ（1本）
- うどん（1玉）
- ごま油（適量）
＜秘伝のタレの材料＞
- 水（2カップ）
- 醤油（90cc）
- コンソメ（1個）
- 砂糖（大さじ3）
- コチュジャン（30g）※お好みで辛さを調整してください。
富士山プルコギの作り方
- ニンジン（1本）はおろし器でおろします。
- 赤ピーマン（2個）とピーマン（2個）は縦半分に切り、一度押しつぶしてから、繊維に対して斜めに包丁を入れて細切りにしていきます。※こうすることで口当たりが柔らかくなります。
- ゴーヤ（1本）は縦半分に切り、スプーンを使ってワタを取り除き、薄い半月切りにします。
- 玉ねぎ（1個）とナス（1本）、キュウリ（2本）も大きさを揃えて同じ厚さで半月切りにします。
- ニラ（1束）は3〜4cm幅の食べやすいサイズにカットします。
- 牛バラ肉（300g）は、お箸でつまみやすい一口サイズに切ります。※シューシューシューと良いながら切ると切りやすいんだとか。
- お鍋に水（2カップ）、醤油（90cc）、コンソメ（1個）、砂糖（大さじ3）、コチュジャン（30g）を入れて火にかけ、かき混ぜながらひと煮立ちさせたら特製タレの出来上がり。
- ホットプレートを200℃に設定し、切った野菜を硬いものから順に、全て富士山のように高く積んでいきます。
- 一番上に、もやしをのせれば富士山のようになります。
- そして特製タレをお玉で野菜全体に行き渡るように、上から回しかけます。
- 最後にお肉を全体に盛りつけていき、そのまま7〜8分待ちます。※野菜がしんなりとしてきたら食べ頃です。
- そのタイミングでごま油（適量）を回しかけて完成です！煮えたところから食べていきます！
切り方ひとつでピーマンの味が変わるとか、さすが土井先生というところでしたね。ちなみに今回の土井先生特製タレですが、焼きそばや煮物の味付けとしても使えて、少し薄めてドレッシングにもなるという万能タレで、一生モノだということですよ！
そういえばデビュー前のMr.KINGの3人に会ったことがあったので、やっぱりテレビで観ると嬉しいです。応援してます！
