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男子ごはん!新タケノコの炊き込みご飯

4月8日(日)放送の「男子ごはん」は、貝を使った春の和定食2018!ということで、まずは新たけのこの炊き込みご飯のレシピを紹介してくれました。

今が旬の「新タケノコ」を使った絶品の炊き込みご飯です。これは美味しそうですね。というわけで気になるレシピを早速チェック!

新たけのこの炊き込みご飯の材料(2〜3人分)

  • 新タケノコ(1本=150g)
  • かつおだし(310cc)
  • 酒(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 薄口醤油(小さじ2)
  • 米(2合)
  • 木の芽(適量)
  • 米の研ぎ汁(適量)

新たけのこの炊き込みご飯の作り方

  1. 新たけのこは端を切り落として十字の切り込みを入れ、米の研ぎ汁で70分ほどつけてアクを抜きます。
  2. 柔らかい身の部分が出るまで皮をむきます。
  3. 新たけのこは150g分を切り出し、幅3mmに切ります。
  4. かつおだしに酒、みりん、塩、薄口醤油を加えて、塩が溶けるまで混ぜておきます。
  5. 炊飯器に米、たけのこ、合わせ調味料を加えたら、普通炊飯モードで炊きます。
  6. 器に盛りつけ、木の芽を散らせば出来上がりです!

男子ごはん!貝を使った春定食2018


いずみさん♀: