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男子ごはん!夏のイタリアンレシピ3品まとめ

7月22日(日)放送の「男子ごはん」は夏のイタリアンSP!心平ちゃんが自宅で簡単に作れるイタリアンレシピ「らっきょうのタリアータ」「夏野菜のパセリソース」「ぶつ切り魚介のペンネトマトソース」を紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん夏のイタリアンレシピ3品まとめを早速チェック!

らっきょうのタリアータのレシピ

らっきょうのタリアータの材料(3〜4人分)

  • 牛ももかたまり肉(290g)
  • らっきょう(5個)
  • みょうが(1個)
  • クレソン(1/2束)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 黒コショウ(適量)
  • オリーブオイル(適量)
  • パルミジャーノレッジャーノチーズ(適量)

らっきょうのタリアータの作り方

  1. 牛もも肉は手をグーにして叩きます。塩・黒コショウで下味をつけます。
  2. クレソン、らっきょうはみじん切りにします。
  3. みょうが(1個)もみじん切りにします。
  4. 熱したグリルパンにオリーブオイルを引いて熱し、牛もも肉を入れて強火で焼いていきます。
  5. 牛もも肉全体に焼き色を付けたら、アルミホイルに包んで10〜15分寝かせます。

ぶつ切り魚介のペンネトマトソースのレシピ

ぶつ切り魚介のペンネトマトソースの材料

  • メカジキ(3切れ=200g)
  • むきエビ(100g)
  • ホールトマト(ダイス1缶)
  • 赤唐辛子(2本)
  • ニンニク(1片)
  • 塩(適量)
  • 白ワイン(大さじ1)
  • バジル(4〜5枚)
  • ペンネ(250g)
  • オリーブオイル(適量)
  • 片栗粉(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • パルミジャーノレッジャーノチーズ(適量)

ぶつ切り魚介のペンネトマトソースの作り方

  1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、ホールトマト、赤唐辛子、白ワインを入れて7〜8分ほど煮込みます。
  2. 煮詰まってきたら塩を入れて混ぜ合わせます。
  3. 熱湯にオリーブオイルを入れ、塩を入れます。
  4. そこにペンを入れて袋の表示時間通りに茹でます。
  5. メカジキは1.5cm角に切ります。塩・黒コショウで味付けをして、片栗粉をまぶします。
  6. むきエビは背開きにして背ワタを取り除き、3等分にします。
  7. フライパンにオリーブオイルを入れて強火で揚げ焼きにしていきます。
  8. 全体に焼き目がついたら、むきエビを入れて炒め合わせます。
  9. それをトマトソースに入れます。
  10. ペンネが茹で上がった水気を切り、9に入れて塩で味を調えます。
  11. 器に盛りつけ、バジルをのせ、パルミジャーノレッジャーノチーズを散らせば出来上がりです!

夏野菜のパセリソースのレシピ

夏野菜のパセリソースの材料(2〜3人分)

  • トマト(中2個)
  • オクラ(8本)
  • パセリ(2枝=5g15g)
  • マッシュルーム(2個)
  • レモン汁
  • オリーブオイル
  • 白いりごま
  • 黒コショウ

夏野菜のパセリソースの作り方

  1. パセリはみじん切りにします。
  2. トマトは湯むきします。
  3. オクラはガクを切り落とします。塩を振って板ずりをします。
  4. オクラは塩を加えた熱湯で固めに茹でて流水で洗い流します。
  5. オクラはへたを取り、1cm角の小口切りにします。
  6. トマトは2cm角に切ります。
  7. マッシュルームは縦薄切りにします。
  8. オクラ、トマト、パセリをボウルに入れます。
  9. オリーブオイル、レモン汁、塩、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。

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いずみさん♀: