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ピリ辛味!牛肉の麻辣チャーハンのレシピ【男子ごはん】

9月30日(日)放送の「男子ごはん」は大人気企画のチャーハン&餃子特集!

そしてチャーハンはラードで普段よりも美味しさを倍増!ピリ辛味の牛肉の麻辣(まーらー)チャーハンのレシピを早速チェック!

ピリ辛味!牛肉の麻辣チャーハンの材料(2〜3人分)

  • 牛切り落とし肉(200g)※しゃぶしゃぶ用
  • 温かいご飯(400g)
  • チンゲン菜(1個)
  • 花椒(大さじ1/2)
  • ラー油(大さじ1/2)
  • 醤油(大さじ1/2)
  • 豆板醤(小さじ1)
  • ニンニクみじん切り(1片)
  • ショウガみじん切り(1片)
  • 砂糖(小さじ2)
  • 塩(適量)
  • オイスターソース(大さじ1)
  • ラード(大さじ1)

ピリ辛味!牛肉の麻辣チャーハンの作り方

  1. 牛肉は細かく刻み、塩を振ります。
  2. 花椒はすり、オイスターソース、醤油、豆板醤、ラー油、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  3. チンゲン菜は根元を少し切り落として3cm幅に切ります。
  4. 熱したフライパンにラードを入れて溶かします。
  5. ニンニク、ショウガを入れて香りが出てきたら、牛肉を入れて炒めていきます。
  6. 水気が飛んだら、ご飯を入れて鍋肌に押しつけて水分を飛ばし、炒め合わせます。
  7. 全体がぱらっとしてきたら、チンゲン菜を入れて炒め合わせます。
  8. 2を入れて炒め合わせて出来上がりです!

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いずみさん♀: