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男子ごはん!具沢山のけんちん汁【冬の和定食2018】

12月2日(日)放送の「男子ごはん」は冬の和定食2018!というわけで今回は「豚ロースの白みそ焼き」「レンコンとニンジンのきんぴらご飯」「具沢山のけんちん汁」の3品を作ってくれましたよ。

というわけで具沢山のけんちん汁のレシピを早速チェック!野菜たっぷりのヘルシーな一品ですよ。

具沢山のけんちん汁の材料(2人分)

  • かつおだし(500cc)
  • ごぼう(40g)
  • にんじん(30g)
  • 大根(80g)
  • レンコン(70g)
  • こんにゃく(黒を80g)
  • 油揚げ(1枚=35g)
  • 薄口醤油(大さじ2)
  • みりん(大さじ1)
  • 塩(適量)
  • 酢(適量)
  • 水(適量)
  • 万能ねぎ小口切り(適量)

具沢山のけんちん汁の作り方

  1. ごぼうは皮付きのまま厚さ3mmの斜め切りにしたら酢水に浸けます。
  2. レンコンは皮をむいて半月切りにしたら酢水に浸けます。
  3. ニンジンは厚さ3mmの半月切りにします。
  4. 大根は厚さ3mmのイチョウ切りにします。
  5. 油揚げは1cm角に切ります。
  6. お鍋にかつおだしを入れて火にかけます。
  7. ごぼうとレンコンはザルにあげ、流水で洗います。
  8. ごぼうとにんじんをお鍋に入れます。
  9. 沸いたらレンコン、大根を入れます。
  10. こんにゃくは一口大に手でちぎって入れていきます。
  11. 大根が透明になったら、油揚げを入れます。
  12. みりん、薄口醤油、塩を入れて出来上がりです!

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いずみさん♀: