12月2日(日)放送の「男子ごはん」は冬の和定食2018！というわけで今回は「豚ロースの白みそ焼き」「レンコンとニンジンのきんぴらご飯」「具沢山のけんちん汁」の3品を作ってくれましたよ。

というわけで豚ロースの白みそ焼きのレシピを早速チェック！バターの香りと白味噌のコクが抜群の一品ですよ。

豚ロースの白みそ焼きの材料（2人分）

• 豚リブロース肉（2枚＝300g）
• 白味噌（25g）
• 酒（大さじ1）
• 味醂（大さじ1）
• 水（大さじ1）
• 醤油（小さじ1）
• ショウガすりおろし（1片分）
• 塩（小さじ1/3）
• バター（10g）
• サラダ油（大さじ1）
• 一味唐辛子（少々）

＜青菜のおひたし＞

• 小松菜（1束＝200g）
• かつお節（ソフトパック少々）
• 塩（少々）

豚ロースの白みそ焼きの作り方

1. 熱湯に塩を加え、小松菜の茎の方から茹でていきます。茹で上がったら流水で冷まし、根元を絞ります。長さ5cmに切り、さらに絞ります。
2. 豚肉は両面を筋切りにします。塩を両面に振ります。
3. 熱したフライパンにサラダ油を引き、豚肉を入れてフタをし、強めの中火で炒めていきます。豚肉はひっくり返して、両面を焼きます。
4. ボウルに水、みりん、酒、醤油、ショウガ、白味噌を合わせておきます。
5. 豚肉が焼けてきたら、フライパンにバターを入れて香り付けをします。
6. そこに4を入れて絡めます。
7. 豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛りつけます。
8. フライパンに残ったタレは煮詰めて豚肉にかけます。
9. 一味唐辛子を散らせば出来上がりです！

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