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男子ごはん!エリンギのエスニックニラソースのレシピ

5月12日(日)放送の「男子ごはん」はカレーシリーズ第23弾!新感覚の麻婆豆腐カレー「マーボーカレー」と「エリンギのエスニックニラソース」のレシピを紹介してくれました。

というわけで心平ちゃん流「エリンギのエスニックニラソース」のレシピを早速チェック!ナンプラーとすし酢を合わせたソースがポイントです。

エリンギのエスニックニラソースの材料(2人分)

  • エリンギ(2パック=200g)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • 塩(ひとつまみ)
  • ごま油(大さじ1)

ニラソース

  • ニラ(50g)
  • すし酢(大さじ1/2)
  • ナンプラー(大さじ1/2)
  • 豆板醤(小さじ1/2)

エリンギのエスニックニラソースの作り方

  1. ニラ(50g)はみじん切りにします。
  2. ボウルに、ニラ、すし酢(大さじ1/2)、ナンプラー(大さじ1/2)、豆板醤(小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせてニラソースを作ります。
  3. エリンギ(2パック=200g)は大きめに割きます。
  4. フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、しっかりと熱してからエリンギを入れて強火で炒めていきます。
  5. エリンギに少し火が入ったくらいでニンニク、塩を入れて炒め合わせます。
  6. 器に盛りつけ、ニラソースをかけて出来上がりです!

ちなみに一番古い寿司屋は、奈良県の「つるべすし弥助」ということでしたよ。

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いずみさん♀: