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男子ごはん!新レンコンのお吸い物【秋の和定食2019】

9月15日(日)放送の「男子ごはん」は秋の和定食2019!「鮭のフライ和風タルタル」「ナスとししとうのおろしぽん酢あえ」「レンコンのお吸い物」のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで新レンコンのお吸い物のレシピを早速チェック!

新レンコンのお吸い物の材料(2人分)

  • 新レンコン(小1節=150g)
  • かつおだし(500cc)
  • 薄口醤油(大さじ2)
  • みりん(大さじ1.5)
  • 酒(大さじ1)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 片栗粉(適量)
  • 姫三つ葉(適量)
  • ごま油(大さじ1.5)

新レンコンのお吸い物の作り方

  1. レンコン(小1節=150g)は皮を剥いたら縦半分に切り、厚さ7mmの半月切りにします。15〜20分ほど水にさらします。
  2. レンコンの水気を拭いたらボウルに入れ、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
  3. フライパンを熱してごま油を引き、中火でレンコンを焼いていきます。
  4. レンコンに焼き色がついてきたら、かつおだし(500cc)を入れます。
  5. 薄口醤油(大さじ2)、みりん(大さじ1.5)、酒(大さじ1)、塩(小さじ1/2)を入れ、一煮立ちさせます。
  6. 器に盛りつけて姫三つ葉(適量)を散らせば出来上がりです!

今日の秋の和定食2019レシピの3品まとめはこちら!>> 男子ごはん秋の和定食2019レシピ3品!鮭フライタルタル&ナスししとうおろしぽん酢&レンコンお吸い物

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いずみさん♀: