男子ごはん!鮭のフライ和風タルタルのレシピ【秋の和定食2019】

9月15日(日)放送の「男子ごはん」は秋の和定食2019!「鮭のフライ和風タルタル」「ナスとししとうのおろしぽん酢あえ」「レンコンのお吸い物」のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで本日のメインディッシュ!鮭のフライ和風タルタルのレシピを早速チェック!

鮭のフライ和風タルタルの材料(2人分)

  • 生鮭(2切れ=350g)
  • 薄力粉(大さじ1.5)
  • 卵(1個)
  • 生パン粉(適量)
  • 揚げ油(適量)
  • 塩(小さじ1/4)
  • 黒コショウ(適量)

<和風タルタルソース>

  • 新ショウガ(80g)
  • 玉ねぎ(小1/4個=40g)
  • 万能ねぎ(4本)
  • ゆで卵(2個)
  • マヨネーズ(大さじ3)
  • すし酢(大さじ1/2)

鮭のフライ和風タルタルの作り方

  1. 紅ショウガ、玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 万能ねぎは小口切りにします。
  3. ボウルにゆで卵を入れて、スプーンでつぶします。
  4. そこに万能ねぎ、玉ねぎ、紅ショウガ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
  5. 鮭は半分にそぎ切りにし、塩コショウを振り、バッター液につけてからパン粉をつけます。
  6. 180℃の揚げ油で揚げていき、キツネ色に揚がったら油を切って盛りつけます。
  7. 器にタルタルソースを盛りつけて出来上がりです!

今日の秋の和定食2019レシピの3品まとめはこちら!>> 男子ごはん秋の和定食2019レシピ3品!鮭フライタルタル&ナスししとうおろしぽん酢&レンコンお吸い物

こちらもチェック!男子ごはんの人気レシピ