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男子ごはん!メカジキのソテー簡単ジェノベーゼソースのレシピ

10月6日(日)放送の「男子ごはん」はお家で簡単に作れる、魚介を使った絶品イタリアン2品「本格ペスカトーレ」と「メカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソース」のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけでメカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソースを早速チェック!ジェノベーゼソースを簡単に作るレシピも必見ですよ。

メカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソースの材料(2人分)

  • メカジキ(2切れ)
  • ジャガイモ(1個)
  • バター(5g)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • 片栗粉(適量)
  • オリーブオイル(大さじ2)

簡単ジェノベーゼソースの材料

  • バジル(1パック=20g)
  • ニンニク(1片)
  • 生クリーム(1/4カップ)
  • 塩(小さじ1/4)
  • 黒コショウ(適量)

メカジキのソテー 簡単ジェノベーゼソースの作り方

  1. ジャガイモ(1個)は厚さ5mmの輪切りにします。
  2. バジル(1パック=20g)はみじん切りにしておきます。
  3. フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ1)を引き、輪切りのジャガイモを入れて弱めの中火で焼いていきます。塩(少量)を振ります。火が通ったらバットに取り出しておきます。
  4. メカジキに塩(小さじ1/4)、黒コショウ(適量)を振り、片栗粉(適量)をまぶしつけます。※片栗粉をまぶすとバターとの相性がよくなり美味しくなります。
  5. 再びフライパンを熱してバター(5g)を入れて溶かし、さらにオリーブオイル(大さじ1)を入れたら、メカジキを入れて強めの中火で焼いていきます。たまに返しながら、両面を焼きます。
  6. 器にじゃがいもを敷き詰めます。
  7. その上にメカジキをのせます。
  8. 同じフライパンにそのままニンニクみじん切り、バジルみじん切りを入れて火にかけます。
  9. 香りが出てきたら生クリーム、塩、黒コショウを入れて熱したらジェノベーゼソースの出来上がりです。メカジキの上にかけて完成!!

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いずみさん♀: