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男子ごはん流ホイコーローのレシピ【簡単中華料理レシピ3品】

10月20日(日)放送の「男子ごはん」は簡単中華料理3連発!豆苗の青菜炒め、エビチリ、回鍋肉(ホイコーロー)の3品のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん流ホイコーローのレシピを早速チェック!

男子ごはん流ホイコーローの材料(2〜3人分)

  • 豚バラ肉薄切り(250g)
  • キャベツ(1/4個=350g)
  • ピーマン(3個=100g)
  • ニンジン(5cm=70g)
  • ショウガ(大1片)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 甜麺醤(大さじ3)
  • 醤油(大さじ1)
  • オイスターソース(小さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1)
  • 紹興酒(小さじ1)
  • 黒コショウ(適量)
  • ごま油(大さじ2)

男子ごはん流ホイコーローの作り方

  1. ボウルに甜麺醤(大さじ3)、醤油(大さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、豆板醤(小さじ1)、紹興酒(小さじ1)を入れて合わせ調味料を作っておきます。
  2. キャベツは大きめの一口大にちぎります。
  3. ニンジンは厚さ3mmほどの短冊切りにします。
  4. ショウガは皮付きのまま5mmの厚さの縦切りに、ピーマンは縦1.5cm幅に切ります。
  5. 豚バラ肉は大きめの一口大に切り、1枚ずつほぐしたら塩、黒コショウをふります。
  6. 熱したフライパンに油を引かずに炒めていきます。火が通ったらバットに取り出します。
  7. ごま油(大さじ1/2)を引いてニンジンを入れて炒めていきます。
  8. ピーマンを加えて炒め合わせ、半分くらい火が通ったらバットに取り出します。
  9. ショウガを加え、香りが立ったらキャベツを入れて炒めます。
  10. キャベツに火が8割ほど劣ったら、全ての具材を戻し入れます。
  11. そして合わせ調味料を入れて炒め合わせれば出来上がりです!

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いずみさん♀: