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栗原はるみの万能ハンバーグソースの作り方【NHKプロフェッショナル】

5月26日(火)放送の「プロフェッショナル仕事の流儀」は、プロのおうちごはん企画の第4弾!今回は栗原はるみさん、フランス・パリで日本人初の快挙を成し遂げたフレンチシェフ・小林圭さん、山本征治さん、米田肇さんなど三つ星料理人も登場しましたよ。

というわけで栗原はるみの万能ハンバーグソースの作り方を早速チェック!ハンバーグはもちろん、スペアリブやチャーシューなど色々な料理に使える万能タレですよ。

栗原はるみの万能ハンバーグソースの材料

  • 醤油(50cc)
  • みりん(50cc)
  • 砂糖(大さじ2)

栗原はるみの万能ハンバーグソースの作り方

  1. お鍋に醤油(50cc)、みりん(50cc)、砂糖(大さじ2)を入れて火にかけます。
  2. 沸騰したら弱火にし、4~5分待ちます。
  3. 泡が細かく出てきたら火を止めて出来上がりです!

この万能ハンバーグソースは、必ず1回の分量で作りましょう。でないと味が変わってしますそうですよ。

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いずみさん♀: