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男子ごはん青唐辛子レシピ3品!豚肉チーズ巻き&ポテサラ&ししゃも

7月12日(日)放送の「男子ごはん」は一つの食材に特化する男のロマンシリーズ第23弾!今回はちょっとマニアックに青唐辛子をテーマに心平ちゃん流旨辛絶品料理レシピ3品「青唐辛子と野沢菜のポテトサラダ」「ししゃもの青唐辛子ソースだれ」「青唐辛子の豚肉チーズ巻き」を紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん青唐辛子レシピ3品まとめを早速チェック!

青唐辛子の豚肉チーズ巻きのレシピ

青唐辛子の豚肉チーズ巻きの材料

  • 豚ロース肉(16枚)※しゃぶしゃぶ用
  • 青唐辛子(大2、3本=25g)
  • スライスチーズ(2枚)※溶けるタイプ
  • レモン(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 天ぷら粉(50g)
  • 水(70cc)
  • 揚げ油(適量)

青唐辛子の豚肉チーズ巻きの作り方

  1. 青唐辛子はへたを取り、3〜4等分にカットします。
  2. チーズは細長く4等分にカットします。
  3. 豚肉を1枚広げ、その上に豚肉をもう一枚重ねます。そこにスライスチーズをのせ、青唐辛子をのせてクルクルと巻いていきます。
  4. ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜ合わせます。
  5. 巻いたお肉に塩コショウを振ります。
  6. お肉に衣を付け、160℃の低温の油で揚げていきます。たまに返しながら揚げます。
  7. レモンはくし切りにします。
  8. お肉がキツネ色になったら取り出して器に盛りつけます。
  9. レモンを添えて出来上がりです!

青唐辛子と野沢菜のポテトサラダのレシピ

激辛なポテサラレシピです。

青唐辛子と野沢菜のポテトサラダの材料(2〜3人分)

  • 青唐辛子(3本=20g)
  • 野沢菜(150g)
  • じゃがいも(4個=500g)
  • 紫玉ねぎ(1/4個=50g)
  • バター(5g)
  • すし酢(大さじ2)
  • マヨネーズ(大さじ2)
  • 塩(小さじ1/3)

青唐辛子と野沢菜のポテトサラダの作り方

  1. 青唐辛子はへたを取り、縦四等分に切ってからみじん切りにします。
  2. 紫玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 野沢菜は粗みじん切りにします。
  4. 皮を剥いてやらかく茹でたジャガイモは、湯を切りお鍋に戻して水分を飛ばし、崩します。
  5. そこにバターを入れて混ぜ合わせます。
  6. 刻んだ青唐辛子を入れて混ぜ合わせます。
  7. 紫玉ねぎ、野沢菜を入れて混ぜ合わせます。
  8. 粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
  9. 冷めたら取り出し、塩、すし酢、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
  10. 器に盛りつけて出来上がりです!

ししゃもの青唐辛子ソースだれのレシピ

ししゃもの青唐辛子ソースだれの材料(2人分)

  • ししゃも(10尾)
  • 片栗粉(適量)
  • オリーブオイル(大さじ2)

青唐辛子ソース

  • 青唐辛子(3本=20g)
  • 長ねぎ(15cm=50g)
  • にんにくみじん切り(1片)
  • ショウガみじん切り(1片)
  • レモン汁(大さじ1)
  • 砂糖(小さじ1)
  • オイスターソース(大さじ1/2)
  • 醤油(大さじ1)
  • 味噌(大さじ1/2)
  • みりん(大さじ1)

ししゃもの青唐辛子ソースだれの作り方

  1. 長ねぎをみじん切りにします。
  2. ししゃもに片栗粉をまぶします。
  3. 青唐辛子はへたを取り、縦四等分に切ってからみじん切りにします。
  4. ボウルに青唐辛子、長ねぎ、みりんm、オイスターソース、醤油、みりん、味噌、砂糖、ニンニクみじん切り、ショウガみじん切りを入れて混ぜ合わせます。
  5. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ししゃもを並べて強めの中火で焼いていきます。
  6. 両面をキツネ色になるまで焼いたら器に盛りつけます。
  7. 青唐辛子ソースをかけて出来上がりです!

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いずみさん♀: