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超簡単!5分で出来るカレーうどんのレシピ【あさイチ】

今朝の「あさイチ」の解決ごはんのコーナーで料理研究家の本田明子さんが、カレー粉と片栗粉を使った簡単なカレーうどんのレシピを紹介してくれました!

超簡単!5分で出来るカレーうどんの材料(1人分)

  • 茹でうどん(1玉) ※冷凍でも大丈夫です。
  • 豚こま切れ肉(50g)
  • 細ネギ(3本分)
  • 水(300cc)
  • 油揚げ(1/2枚分)
  • カレー粉(小さじ2)
  • めんつゆ(3倍濃縮のものを50cc)
  • 片栗粉(小さじ2)
  • 水(小さじ2)

 

超簡単!5分で出来るカレーうどんの作り方

  1. 細ネギ(3本分)をぶつ切りにします。
  2. 油揚げ(1/2枚分)は細切りにします。
  3. お鍋に水(300cc)、細切りにした油揚げ、カレー粉(小さじ2)、めんつゆ(3倍濃縮のものを50cc)を入れ、中火にかけます。
  4. 沸騰してきたら豚こま切れ肉(50g)を入れます。
  5. 豚肉に火が通ったらうどん(1玉)を入れ、温まったらうどんだけを器に移しておきます。
  6. お鍋に水溶き片栗粉(片栗粉(小さじ2)+水(小さじ2))を入れ、ぶつ切りにした細ネギを入れて再び火にかけます。
  7. とろみがついたら器のうどんにかけて完成です。

カレーうどんは、余ったカレーがあるときにしか作ったことがなかったですけど、これなら簡単にカレー粉から作れるのがいいですね!

具材をアレンジすれば色々と楽しめそうですし、早速明日のお昼にでも作ってみようかな。


いずみさん♀: