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森公美子のそば粉ラップロールサンドのレシピ【バイキング】

今日のバイキング「坂上忍とモリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」では、スタバで今大人気のラップロールサンドのレシピを、森公美子さんが教えてくれましたよ!

ちなみにラップロールサンドとは、お肉や野菜をクレープ生地で包み込んだものですよ。

今回のレシピは、クレープをそば粉で作るので気になるカロリーも大丈夫!しかも味が3種類もあって、お弁当にもピッタリですよ!

そば粉ラップロールサンドの材料(2人分)

<そば粉のクレープ生地>

  • そば粉(100g)
  • 卵(1個)
  • 水(200m〜250ml)
  • 塩(少々)

<具材1:焼き肉>

  • 牛こま肉(100g)
  • 焼き肉のタレ(大さじ1)
  • ごま油(小さじ1)
  • 黄パプリカ(1/4個)

<具材2:まぐろ>

  • まぐろの刺身(4切れ)
  • 醤油(小さじ1)
  • ごま油(小さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1/4)
  • きゅうり(1/3本)

<具材3: サーモン>

  • サーモンの刺身(4切れ)
  • レモン汁(少々)
  • オリーブ油(小さじ1)
  • 塩(少々)
  • 新たまねぎ(1/4個)
  • スライスチーズ(2枚)

<アボカドクリーム>

  • アボカド(1個)
  • 醤油(大さじ1と1/2)

<その他>

  • グリーンカール(半分に切ったものを6枚)

※このレシピではヘルシーにそば粉を使っていますが、小麦粉や米粉を使っても作れますよ!

 

そば粉ラップロールサンドの作り方

  1. ボールに卵を入れて溶き、水、塩、そば粉を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。※お水はダマにならないようにゆっくりと入れながら混ぜます。
  2. フライパンを熱し、生地を薄く流し入れて焼いていき、両面焼いてクレープ生地を作ります。
  3. 黄パプリカ、きゅうり、新玉ねぎは薄切りにします。
  4. フライパンにごま油を引いて熱し、牛こま肉を炒めて焼き肉のタレで味付けすれば具材1の出駅上がり。
  5. 醤油、豆板醤、ごま油を混ぜ合わせ、まぐろの刺身と和えておきます。
  6. 塩、レモン汁、オリーブ油を混ぜ合わせ、サーモンの刺身と和えておきます。
  7. アボカドと醤油をジップロック的な袋に入れ、なめらかになるまで良くもみこみます。*クレープに塗る時は、ビニールの端を少し切って絞り出すと使いやすいです。
  8. クレープ全体にアボカドクリームを薄く塗り、グリーンカール、焼き肉、黄パプリカを置いて包みこめば具材1バージョンの出来上がり。
  9. 具材1と同じようにグリーンカールまで置き、まぐろ、きゅうりを置いて包めば具材2バージョンの出来上がり。
  10. 再び具材1と同じようにグリーンカールまで置き、スライスチーズ、サーモン、新玉ねぎを置いて包めば具材3バージョンの出来上がり。

アボカドクリームがおいしそうでしたね!これはお弁当レシピとしても使えそう、というよりお弁当に良さそうな気がします!

そば粉っていうのもヘルシーな感じでいいですが、とりあえずめんどいので小麦粉で試しに作ってみようかな。

 

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いずみさん♀: