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エビとヤングコーンの焦がしバターソテーレシピ【男子ごはん夏おつまみ】

7月10日(日)の「男子ごはん」はこの時期に最高な企画!ビールに合う夏おつまみ特集です!

全部で3品紹介してくれましたが、一番さっぱり目だけどニンニクがしっかりと効いた「エビとヤングコーンの焦がしバターソテー」のレシピを早速チェック!

エビとヤングコーンの焦がしバターソテーの材料(2〜3人分)

  • エビ(12尾)※番組ではブラックタイガーを使用。
  • ヤングコーン(5分くらい茹でて火を通したものを8本)
  • バター(20g)
  • みじん切りにしたにんにく(1/2片分)
  • 水(大さじ1)
  • 白ワイン(大さじ1)
  • 刻んだパクチー(適量)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 黒コショウ(適量)

 

エビとヤングコーンの焦がしバターソテーの作り方

  1. エビ(12尾)は尾を残して殻をむき、背開きして背ワタを取り除きます。
  2. エビに塩(小さじ1/3)、黒コショウ(適量)を振ります。
  3. フライパンにバター(20g)を入れて熱し、溶けて泡が出てきたら火を弱めて加熱し、茶色になったら半量を取り出しておきます。
  4. バターが半分残ったフライパンに、みじん切りにしたにんにく(1/2片分)、エビを入れて強火で炒めます。
  5. エビの色が変わってきたらヤングコーン(8本)を入れて炒めます。
  6. エビに8割くらい火が通ったら、白ワイン(大さじ1)、水(大さじ1)を入れてサッと炒めます。
  7. 最後に、先程取り出した焦がしバターを戻して炒め合わせます。
  8. お皿に盛りつけ、パクチー(適量)を散らせば出来上がり!

ヤングコーンって料理で使ったことないですけど、エビと合うんですねえ。太一君も「ん〜〜!美味しい!かるいビールが合うね」と大絶賛でしたよ。

パクチーでちょっとタイっぽくなるんですかね。シンハービールが合いそうですね!

 

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いずみさん♀: