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メカジキのニンニクスープ飯のレシピ【男子ごはんぶっかけ飯2016】

8月21日(日)放送の「男子ごはん」は、超簡単に作れてササッと食べられる「ぶっかけ飯」3品が登場!どれも10分以内に完成する男子ご飯ぶっかけ飯2016!

というわけでスープにニンニクの香りが溶け込んだ、お茶漬けからインスパイアして作ったという男子ごはん流「メカジキのニンニクスープ飯」のレシピを早速チェック!

メカジキのニンニクスープ飯の材料(2人分)

  • メカジキ(1切れ120g)
  • 長ねぎ(5cm)
  • ニンニク(1片)
  • 塩(適量)
  • 薄口醤油(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • かつおだし(400cc)
  • 片栗粉(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • ごま油(大さじ1/2)
  • 温かいご飯(2人分)

※メカジキ以外では白身系のお魚を使いましょう。

 

メカジキのニンニクスープ飯の作り方

  1. メカジキ(1切れ)は半分に切り、塩(小さじ1/3)、黒コショウ(適量)を振って5分ほど置きます。
  2. にんにく(1片)は薄切りに、長ねぎ(5cm)はみじん切りにします。
  3. 深型のフライパンを熱してごま油(大さじ1/2)を引きます。
  4. メカジキの全面に丁寧に片栗粉(適量)をまぶし、フライパンに入れて中火で焼いていきます。
  5. 焼き目がついたら返して、にんにくを入れて炒めます。
  6. 焼き色が付いてにんにくの香りが立ったら、かつおだし(400cc)、酒(大さじ1)を入れます。
  7. さらに薄口醤油(大さじ1)を入れてひと煮立ちさせます。
  8. 味を見て、足りなければ塩(適量)で調えます。
  9. 丼にご飯を盛りつけ、メカジキをのせてからスープをかけ、長ねぎを散らせば出来上がり!

 

メカジキのニンニクスープ飯のシンペイズポイント

ごま油を使うことで、短時間でコクを出すことができます。すぐにコクを出すのにとても良い油とのことです。

そしてメカジキのやわらかい食感と、ニンニクの香りを楽しむスープに仕上がっていますよ。

 

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いずみさん♀: