8月21日(日)放送の「男子ごはん」は、超簡単に作れてササッと食べられる「ぶっかけ飯」３品が登場！どれも10分以内に完成しますよ！

というわけでひき肉を甘辛く味付けしてから卵で閉じて超簡単に作れる男子ごはん流「ひき肉卵とじ飯」のレシピを早速チェック！

ひき肉卵とじ飯の材料（2人分）

• 合挽き肉（200g）
• 卵（2個）
• しょうが（みじん切りを1片分）
• 醤油（大さじ2）
• みりん（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 砂糖（小さじ2）
• かつおだし（100cc）
• 片栗粉（小さじ1）
• 水（小さじ1）
• 万能ねぎ（小口切りを適量）
• 白コショウ（適量）
• 紅ショウガ（適量）
• 温かいご飯（2人分）

 

ひき肉卵とじ飯の作り方

1. フライパンに火を付けます。
2. 卵（2個）を溶きます。
3. かつおだし（100ccc）に醤油（大さじ2）、みりん・酒（各大さじ1）、砂糖（小さじ2）を入れて混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
4. フライパンに合挽き肉（200g）を入れて強火で炒めます。※油は入れずに。
5. 片栗粉と水（各小さじ1）を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
6. フライパンにみじん切りにしたしょうが（1片分）を入れ、お肉をトントン叩きながらほぐす感じで炒めます。
7. お肉が炒まったら、合わせ調味料を入れます。
8. 沸騰してアルコールが飛んだら、水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。
9. 溶いた卵ご流し入れます。
10. フタをして弱めの中火で加熱します。
11. 丼にご飯を盛りつけ、その上からひき肉卵とじをのせます。
12. あとは万能ねぎ、紅ショウガをのせ、白コショウを散らせば出来上がり！

 

ひき肉卵とじ飯のシンペイズポイント

とろみを付けてから卵をとじることで、ふわっとした卵に仕上がります。普通の親子丼を作る時にもオススメです。

さらにフタをして加熱することで、やわらかい卵のままふわっと仕上がります。

 

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