表参道DAIGOMIのチーズ屋さん本気の石焼チーズリゾット【スマステ】

9月10日(土)の「SmaSTATION〜スマステーション」は、思わず写真を撮っちゃうグルメ！佐々木蔵之介さんをゲストに見た目にインパクトのあるグルメが続々と登場！

そして表参道のチーズレストラン「DAIGOMI（ダイゴミ）」では、どうしても動画を撮りたくなる、ヨダレが止まらないというグルメ「チーズ屋さん本気の石焼きチーズリゾット」を紹介してくれました。まさにチーズだらけのインスタ向き絶品グルメを早速チェック！

【もくじ】

DAIGOMI「チーズ屋さん本気の石焼きチーズリゾット」2,780円

チーズ屋さん本気の石焼きチーズリゾット

このDAIGOMIさんは、常時25種類以上のチーズを取り扱うチーズ専門店です。

そして一番人気がこちらの「チーズ屋さん本気の石焼きチーズリゾット」で、お客さんの目の前でチーズを投入するのが豪快な一品です！

たしかに見ているだけでヨダレが出てきてしまいそうですね！

この上から投入しているチーズは、北海道冨田ファームで手作りされたラクレットチーズで、半分にカットして温め、とろ〜っと流し入れます。

お客さんも「やば〜い！めっちゃチーズ！」と大絶賛！

他にも4種類ものチーズが使われていて、右も左もチーズチーズチーズ！これはチーズ好きにはタマらない一品ですね！

作り方は、まず最初にオリーブオイルで厚切りベーコンとにんにくを炒め、そこににんじん・セロリなどの香味野菜ペーストを入れてさらに炒めます。

そこに野菜ブイヨン、生クリーム、牛乳を入れて塩・コショウで味を調えます。

そして一つ目のチーズ「パルメザンチーズ」の粉状のものを入れ、次に一月ほど熟成した後に最低30日間かけ追熟させて旨味を増した「超熟製ブルーチーズ」を投入！

ここでリゾット用のお米、玉ねぎ、卵黄を入れて混ぜ合わせたら石鍋へ。

ここでクリーミーなカマンベールチーズを入れ、さらにモッツァレラチーズを入れてグツグツさせ、最後にラクレットを注ぎ入れて出来上がり！

これはマジでやばいッス！絶対食べたいですね！