平野レミの揚げない!食べればエビクリームコロッケのレシピ【お助けレミさん】

ウワサの食卓の人気コーナー「お助けレミさん」!今回は松坂桃李さんをゲストに迎え、女の子を口説くための必殺「女の子が喜ぶ!男のモテ料理!」

2品目は、女子が大好きエビクリームコロッケ!!美味しいですけど、カロリーが気になるし作るのもめんどくさい!ってことでレミさん考案の「食べればシリーズ」の登場です!揚げずにめっちゃ簡単にエビクリームコロッケが出来ちゃうゾ!

食べればエビクリームコロッケの材料

  • ブラックタイガー(頭付きを5~6尾)
  • じゃがいも(1個、約150g)
  • バター(30g)
  • 玉ねぎ(1個、約200g)
  • 小麦粉(大さじ3)
  • 牛乳(1カップ)
  • トルティーヤチップス(適量。番組ではジャパンフリトレー株式会社の『ドリトスしお味』を使用してます。)
  • 塩(ヌメリ取り用に少々)
  • 片栗粉(少々)
  • 生クリーム(大さじ3)
  • ブランデー(大さじ1)
  • オイスターソース(小さじ1/4)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 胡椒(少々)

 

食べればエビクリームコロッケの作り方

  1. まずエビの頭と尻尾を取って殻をむき、背わたを取ってボウルに入れます。頭と尻尾は電子レンジ(600W)で1分チンして飾り付けに使います。
  2. むいたエビを塩、片栗粉で揉んでヌメリを取ります。
  3. そしてエビを6つに切ります。
  4. じゃがいもは、洗って皮付きのまま水で湿らせ、ラップでくるんで電子レンジ(600W)で5分ほど加熱した後、皮を剥きます。
  5. その間に、みじん切りにした玉ねぎを弱火で5分ほど炒めます。
  6. 玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を入れ、かきまぜながら牛乳を少しずつ入れてホワイトソースを作っていきます。(こちらもオススメ >> 余ったご飯でホワイトソースを5分で作るライフハック
  7. さらにカットしたエビを入れ、さらに加熱したジャガイモをつぶしながら加え、生クリーム、ブランデー、オイスターソース、塩(小さじ1/2)、コショウを入れます。
  8. トルティーヤチップスをジップロックなどに入れ、叩いて細かく砕きます。
  9. 器にエビクリーム部分を盛り付け、砕いたトルティーヤチップスを振りかけ、チンした頭と尻尾を飾り付ければ完成!!

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調理時間13分、材料費684円の「食べればエビクリームコロッケ」!!揚げないことによってカロリーを抑えることに大成功!

松坂桃李さんも一口食べて「あ、クリームコロッケ!」と驚くほどのクオリティでしたよ!これは食べればシリーズでも完成度が高い方ではないでしょうか。おいしそうでした!

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