3月31日(日)放送の「男子ごはん」は春の和定食レシピ４品！タコ飯＆新じゃがの醤油バターがらめ＆鶏肉の梅肉みぞれ煮＆菜の花と油揚げのみそ汁という春を感じる絶品４品のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで男子ごはん流！菜の花と油揚げのみそ汁のレシピを早速チェック！菜の花は下茹でしておくことでえぐみを抑えた、春が香るみそ汁です。
男子ごはん流！菜の花と油揚げのみそ汁の材料（2人分）
- かつおだし（500cc）
- 菜の花（1/2束）
- 油揚げ（1枚）
- 味噌（大さじ1.5）
- 塩（少々）
男子ごはん流！菜の花と油揚げのみそ汁の作り方
- お鍋にお湯を沸かし、塩（少々）を加えます。
- 菜の花（1/2束）は根元を1cmほど切り落とし、それから３等分の長さにカットします。
- お鍋に茎の部分から茹でていきます。先だけ10秒ほど茹でてから、全体を入れるようにしていきます。
- 油揚げ（1枚）は1cm角にカットします。
- 菜の花がしんなりしてきたらザルに取り、冷水で冷ましてから水気をしっかりと切ります。
- 別のお鍋にかつおだし（500cc）を入れて熱し、味噌（大さじ1.5）を入れて溶かします。
- 菜の花、油揚げを入れれば出来上がりです！
菜の花はなるべく食べる直前に入れた方が美味しく仕上がります。
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