4月27日(土)放送の「世界一受けたい授業」では、長いゴールデンウィークを乗り切るための簡単作りおきレシピを紹介してくれました！
というわけで管理栄養士の佐藤秀美先生が教えてくれた「玉ねぎジャム」のレシピを早速チェック！旬の新玉ねぎを使った一品です。
玉ねぎジャムの材料
- 新玉ねぎ（300g）
- リンゴ酢（80ml）
玉ねぎジャムの作り方
- 新玉ねぎ（300g）をスライスして耐熱容器に入れます。
- そこにリンゴ酢（80ml）をかけたらラップをします。
- 600Wの電子レンジで10分チンします。
- 取り出してかき混ぜ、瓶などに移し入れれば出来上がりです！
新玉ねぎは甘いので、砂糖などを使わなくてもジャムが出来るんだそうですよ。冷蔵庫で3週間ほど保存ができます。
さらに玉ねぎの硫化アリル類とリンゴ酢の酢酸は、疲労回復や血栓予防にも役立ちますよ。
玉ねぎジャムを使った簡単アレンジレシピ
簡単チキンソテー
- フタイパンを熱して、鶏むね肉（1枚）を皮目から入れて炒めていきます。
- カリッと焼けたら返し、皮の上に玉ねぎジャムをのせます。
- さらに醤油をかけてフタをし、蒸し焼きにすれば出来上がりです！
玉ねぎトースト
- 食パン（1枚）に玉ねぎジャムをのせます。
- スライスチーズ（1枚）をのせてトーストすれば出来上がりです！
簡単オニオンスープ
- カップに玉ねぎジャム（スプーン1杯）を入れます。
- コンソメ（小さじ1）を入れてお湯を注ぎ入れます。
- クルトンを入れれば出来上がりです！