3月8日(日)放送の「男子ごはん」はホワイトデーに大人のイタリアン返し！簡単サルティボッカと、ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの２品のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで男子ごはんホワイトデーレシピ！大人のイタリアン２品はパスタ＆サルティンボッカのまとめを早速チェック！
【もくじ】
簡単サルティンボッカのレシピ
サルティンボッカの材料（2人分）
- 牛肩ロース薄切り肉（4枚＝200g）
- 生ハム（大2枚）
- 新玉ねぎ（80g）
- 青じそ（8枚）
- バター（5g）
- 緑オリーブ（2個）
- ニンニク（1/2片）
- オリーブオイル（適量）
- 白ワイン（大さじ1/2）
- ミニトマト（適量）
- クレソン（適量）
- 片栗粉（適量）
サルティンボッカの作り方
- 緑オリーブは種を取り除き、薄切りにします。
- 玉ねぎは薄くスライスします。
- ニンニクは縦薄切りにします。
- へたを取ったミニトマトは、縦半分にカットします。
- 生ハムを半分に切り、まな板の上に並べます。
- 青じそ（2枚）と薄切りにした新玉ねぎをのせます。
- 薄切りにしたオリーブ、ニンニクをのせます。
- 幅の狭い方から、クルクルと巻きます。
- 巻いたお肉の外側に片栗粉をまぶします。
- フライパンを熱してオリーブオイルを引き、9を入れてフタをして焼いていきます。そして並べたお肉を回しながら、中強火で焼いていきます。
- 焼き目がついてきたらバターを入れて、溶かしながら白ワインを入れます。
- お肉を半分にカットして器にお降り付け、クレソン、トマトを添えます。
- オリーブオイル（少々）を回しかければ出来上がりです！
ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタのレシピ
ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの材料（2人分）
- 塩ダラ（1切れ＝120g）
- ひよこ豆（水煮100g）
- ブロッコリー（1/2個＝100g）
- バジル（1パック＝15g）
- ニンニク（1片）
- スパゲッティ（200g）※1.6mmのもの
- オリーブオイル（大さじ1.5）
- 白ワイン（大さじ2）
- 生クリーム（200cc）
- 牛乳（150cc）
- 顆粒コンソメ（小さじ1/2）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 片栗粉（小さじ1/2）
- 水（小さじ1/2）
ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの作り方
- バジル、ニンニクはみじん切りにします。
- ブロッコリーは1cm大に切ります。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、塩ダラを皮を下にして焼いていきます。
- タラに焼き目が付いたら、ほぐしながら炒めていきます。
- タラがほぐれたら、ニンニク、ブロッコリーを入れて炒め合わせます。
- ブロッコリーに火が通ったら、白ワイン、ひよこ豆を入れて、ひよこ豆をかるくつぶしながら炒め合わせます。
- 生クリーム、牛乳を入れます。
- ここでパスタを茹でていきます。表示時間より1分短くアルデンテに茹でます。
- 7のソースの水分量が2/3くらいに煮詰まったら、顆粒コンソメを入れます。
- 塩を入れて味を調えます。
- バジルみじん切りを入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- パスタは水気を切り、ソースに入れてからめます。
- 器に盛りつけ、黒コショウ（適量）を振って出来上がりです！
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