5月19日(火)放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」はプロのおうちごはん第３弾！再び登場の伝説の家政婦志麻さんなど一流料理人たちが「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を紹介してくれましたよ。
というわけで茶師、前田文男さん直伝！美味しいお茶の淹れ方を早速チェック！
茶師直伝！美味しいお茶の淹れ方
- お湯をわかす。湯冷まし（コーヒーカップなどでも可）に注ぎます。これにより約１０度下がります。
- １を湯飲みにあけかえます。これにより、さらに約１０度下がり、適温の約７０度～８０度になります。
- 急須に茶葉を入れます。一人分の目安は２ｇです。
- 湯飲みのお湯を急須に入れ、１分弱蒸らします。
- 湯飲みにお茶を少しずつ注ぎます。二杯入れるときは交互に入れます（Ａ→Ｂ→Ｂ→Ａ→Ａ→Ｂの順）。
雑味が出てしまうので急須を振ったりしない。最後の一滴まで注ぎきることで、おいしい成分を残さず、また二煎目もおいしくいれられますよ。。
そして番組で紹介されたプロのおうちごはんレシピまとめはこちら！>> NHKプロフェッショナル！プロのおうちごはんレシピ全７品まとめ
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