11月1日(日)放送の「男子ごはん」は、寒い季節にピッタリの心平ちゃん流！焼きチーズカレー＆じゃがいものポタージュを作りました！
というわけで牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーのレシピを早速チェック！
牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーの材料（２人分）
カレーソース
- 牛肉切り落とし（250g）
- ほうれん草（60g）
- カレールウ（2種類を合計60g）
- カレー粉（大さじ1/2）
- 白ワイン（大さじ1）
- 中濃ソース（大さじ1）
- ローリエ（1枚）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- 塩（小さじ1/3）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブオイル（大さじ1/2）
- 水（600cc）
里芋のピューレ
- 里芋（5個＝250g）
- 牛乳（50cc）
- 生クリーム（50cc）
- 塩（小さじ1/3）
- 黒コショウ（適量）
- コンソメ顆粒（小さじ1/2）
その他
- ピザ用チーズ（50g）
- パセリみじん切り（適量）
- 温かいごはん（400g）
牛肉とほうれん草の焼きチーズカレーの作り方
- 里芋は皮付きのまま1個ずつラップでくるみ、600Wで4分加熱します。
- ほうれん草は3cm長さにカットします。牛肉は細かめにカットして塩コショウで味を付けておきます。
- 里芋は下の部分を切り落とし、皮をむいて中身をお鍋に入れていきます。マッシャーなどで潰します。
- 里芋に牛乳、生クリームを入れて中火にかけます。
- 煮立ったらコンソメ、塩、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
- 別のお鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクみじん切りを入れて炒めていきます。
- ニンニクの香りが出てきたら牛肉を入れて炒めていきます。
- お肉の色が変わってきたら、白ワイン、水を入れます。
- 煮立ったらアクを取り、ローリエを入れてさらに煮込んでいきます。
- 2種類のルウを入れ、中火で煮詰めていきます。
- ルウが溶けたら、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。
- とろみが付いたら、中濃ソースを入れて混ぜ合わせます。
- ほうれん草を入れて混ぜ合わせます。ほうれん草がくたっとしたらカレーソースの完成です。
- 耐熱皿にごはんを盛りつけ、カレーソースをかけます。
- さらに里芋のピューレをのせます。
- ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼けば出来上がりです！
太一君も「うまーい！里芋がないと成立しないカレーだね！おいしい！お店で出しちゃってください！」と大絶賛でしたよ。これは作ってみたいですね！！
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