1月24日(日)放送の「男子ごはん」では、寒い季節にピッタリなあたたかい日本酒！燗酒（かんざけ）に合う最高おつまみレシピ３品を教えてくれました！
というわけで燗酒のあてに！日本酒に合うおつまみレシピ３品まとめを早速チェック！
【もくじ】
揚げ焼き豆腐の辛味大根のせのレシピ
揚げ焼き豆腐の辛味大根のせの材料（2人分）
- 木綿豆腐（1丁）
- 辛味大根すりおろし（適量）
- かつお節（4.5g）
- 砂糖（小さじ2）
- みりん（大さじ1/2）
- ごま油（大さじ2）
- 醤油（大さじ3）
- 片栗粉（適量）
揚げ焼き豆腐の辛味大根のせの作り方
- 辛味大根をすりおろします。
- 醤油、砂糖、みりんを合わせ、そこにかつおぶしを入れてよく混ぜ合わせます。
- 水切りをした木綿豆腐を、厚みを半分にカットします。
- フライパンを熱し、ごま油を引きます。
- 豆腐に片栗粉をまぶしつけます。
- フライパンに豆腐を入れ、両面に焼き目がつくまでしっかりと焼きます。
- 器に豆腐を盛りつけ、香味ダレをかけます。
- 大根おろしをのせて出来上がりです！
煎り酒で食べる白身魚のお刺身のレシピ
煎り酒で食べる白身魚のお刺身の材料（2人分）
- 鯛などのお刺身（サクで120g）
- 梅干し（3個）
- 日本酒（150cc）
- かつお節（5g）
- 塩（小さじ1/5）
- 芽ネギ（適量）
- 大葉（適量）
- みょうが（適量）
- ワサビすりおろし（適量）
煎り酒で食べる白身魚のお刺身の作り方
- お鍋に日本酒、梅干し、かつお節を入れて火にかけます。
- サクは薄くそぎ切りにします。
- 沸騰したら弱火にして、梅干しをつぶし、4〜5分ほど煮ます。
- 煮終わったらザルにあげ、こします。
- そこに塩を入れ、氷水につけて粗熱を取ります。
- 芽ネギは芽を切り、大葉は千切りにします。
- 器にお刺身を盛りつけ、芽ネギ、大葉、煎り酒、みょうが、ワサビすりおろしを添えて出来上がりです！
昆布だしあんの海老しんじょうのレシピ
昆布だしあんの海老しんじょうの材料（2人分）
- だし昆布（12g）
- 水（400cc）
- 水溶き片栗粉（各小さじ1）
- 酒（大さじ1/2）
- みりん（小さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- 白髪ネギ（適量）
エビしんじょう
- むきエビ（160g）
- 卵黄（2個）
- 薄力粉（大さじ1）
- ごま油（小さじ2）
- 塩（小さじ1/2）
- 酒（適量）
- 水（適量）
昆布だしあんの海老しんじょうの作り方
- 水にだし昆布を入れて2時間ほど漬けておきます。
- 中火にかけ、4〜5分ほど煮ます。
- だし昆布を取り出し200ccにしたら、みりん、酒、塩を入れます。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- ボウルにむき海老を入れ、ハンドミキサーでつぶします。
- そこに薄力粉、卵黄、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
- 最後に塩を入れて味を整えます。
- お鍋に水を湧かし、酒を入れたらしんじょうをスプーン2本を使って丸く成形しながら2分ほど茹でます。
- エビしんじょうの水気を切って器に盛りつけます。
- 昆布だしあんをかけ、白髪ネギをのせれば出来上がりです！
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