4/3の男子ごはんは「春の和定食2016」ということで春が旬の食材を使ったメニューを三品紹介してくれましたよ！
ラストの一品はまさに春の息吹を感じる「タケノコとタラの芽を添えた特製とり天」のレシピでした！これは美味しそうですよ！
タケノコとタラの芽を添えた特製とり天の材料（2人分）
- 鶏もも肉（300g）
- タラの芽（6個）
- 茹でタケノコ（150g）
- 醤油（大さじ2）
- みりん（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- 酢（大さじ1）
- しょうが（1片分）
- 天ぷら粉（50g）
- 水（大さじ6）
- 揚げ油（適量）
- 塩（適量）
- 大根（8cm分）
- めんつゆ（大さじ2）
- すし酢（大さじ1）
タケノコとタラの芽を添えた特製とり天の作り方
- 大根（8cm分）は皮をむき、おろし金でおろします。
- 茹でタケノコ（150g）は長さ半分に切り、縦5mm厚に切ります。
- タラの芽（6個）は茶色い部分を包丁で削り落とします。
- しょうが（1片分）をすりおろしてボウルに入れ、醤油（大さじ2）、みりん・酒・酢（各大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 鶏もも肉（300g）は1cm厚のそぎ切りにし、タレの入ったボウルに入れて揉み込み、30分ほど漬け込みます。
- 別のボウルに天ぷら粉（50g）と水（大さじ6）を入れて混ぜ合わせます。
- タケノコに衣を付け、中温の揚げ油で揚げていきます。※タケノコは味をみて、味が足りなかったら塩で下味を付けましょう。
- 衣がカリッとしてきたら取り出します。
- 次にタラの芽も衣を薄く付け、同様に揚げていきます。
- 鶏もも肉をもう一度揉み込み、ザルに入れて汁気を切ってからキッチンペーパーで拭きます。
- そして鶏もも肉に衣を付け、同様に160℃で揚げていきます。
- 鶏もも肉が浮いてきて衣がカリッとキツネ色になったら取り出します。
- めんつゆ（大さじ2）にすし酢（大さじ1）を混ぜ合わせてつけだれを作ります。
- 大根おろしの汁気を搾ってから器に盛り、そこにつけだれをかけます。そして天ぷら各種をお皿に盛りつけたら完成！
三種類の天ぷらがバランス良くイイ感じのレシピですね！まさに春を感じる一品です！太一君も春を満喫してかなり満足そうでしたよ。これはぜひ作りたい！
男子ごはんのレシピ本その9
番組で登場した100種類以上のレシピを掲載した男子ごはんのレシピ本で、2016年3月から約1年分を収録した一冊です。
太一君と心平ちゃんの北軽井沢旅行の記録も載っていて、書籍限定のシーサイドグランピングレシピも載っていますよ。