大竹しのぶ絶賛！白金台劉安の貴婦人プレミアム【人生最高レストラン】

7月8日(土)放送の「人生最高レストラン」では、ゲストの大竹しのぶさんがオススメのグルメを紹介してくれました！

「西麻布の女優を支える肉」「白金台の女子の喜びの極み」「名古屋のメニューのない名店」「？？？峠で食べたアレ」の４つです。

というわけで3店目は白金台にある食文化サロン「白金劉安」です。プラチナ通りから路地に入ってすぐのお店ですが、パッと見は全くお店に見えない、まさに隠れ家レストランですね。

【もくじ】

劉安とは

表に表札はなく、初めていったら必ず迷ってしまうという一軒家レストランです。たしかに表札がなかったら迷うというか、入るのも勇気いりますよね。

建物の作りは2階建てで客室は2階に3部屋あり、昼夜合わせて1日8組限定で営業しています。お部屋もかなり素敵ですよね。

本当に身体のことを考えていて、簡単に言うと「薬膳料理」で調味料・塩分をほとんど使わずに食材本来の味を大切にしています。

とにかくキレイで、芸術的なルックスな野菜炒めです。とても野菜炒めには見えない仕上がりです。大竹しのぶさんも「すごい美味しいです」と平凡なコメントながら絶賛の一品。

野菜を油通しして野菜の細胞を壊さず、さらに油抜きをして余分な油を落とし、野菜の食感を出して仕上げます。

味付けは干し海老と貝柱のエキスのみ、さらに赤、黄、緑、白、黒の5食を取り入れていて栄養バランスが抜群です。

9種の食材を、7種の生薬を使って4日間かけて抽出した極上のスープです。

見た目はしょうゆスープというかコーヒーというか、なんとも言えない感じで具材は全くないスープだけのまさにスープオブスープ。

カラダはポカポカ、お肌はツルツル、くちびるはプルプルになるんだとか。お店にいくとビールも飲まずに「まずこのスープからのんでください」と言われるんだそうですよ。

大竹さん曰く「おぉ〜！って感じ」という味だそうで、全くどんな味か想像もできないですけど、ものすごく身体に良さそうですよね。飲んでみたい！

今回番組で紹介してくれたその他のお店です。さすがに大竹しのぶさんらしく、どのお店も美容に良さそうな料理をだしているお店でした。