中村梅雀絶賛！渋谷の隠れ家イタリアンヴィーニディアライ【人生最高レストラン】

7月22日(土)放送の「人生最高レストラン」では、歌舞伎役者の中村梅雀さんがオススメの絶品グルメを紹介してくれました！

今回のメニューは、、20年前に出会って忘れられない味！愛媛の民宿の「丸ごとすぎる唐揚げ」、全国から取り寄せ殺到！神戸の大人気中華「ふかふかすぎるアレ」、高校時代から40年！人生を共に歩んできた吉祥寺の「うまいのに普通すぎる〇〇麺」、渋谷の超隠れ家イタリアン「人生最高のご褒美」です。

というわけで梅雀さんの人生最高レストラン！渋谷の「ヴィーニ・ディ・アライ」を早速チェック！

【もくじ】

ヴィーニ・ディ・アライ「冷製カッペリーニパスタキャビアのせ」

ワイン倉の中にあるようなお店で味わう絶品イタリアン！まずはこの美しい冷製カッペリーニは、必ず注文するマストメニューなんだとか。

シンプルな見た目ですが、キャビアたっぷりで塩加減が絶妙の一品です。これは食べて見たいですね！

ちなみにトリュフとキャビアが選択可能だそうですが、梅雀さんはいつもキャビアだそうです。うーん、究極の二択ですね！

オーナーのアライさんは、イタリアワインを広めたということで2015年にイタリア大統領から勲章を受章するほどのお人で、ソムリエ協会の副会長でもあったんだそうです。

めちゃくちゃダンディな方で、アラン＝ドロンのような日本人離れしたダンディさハンパないですね。ただしオヤジギャグ連発なようなので要注意！？

そしてメインメニューは豚のソテー！！

ハーブのみを餌に飼育しているという「えばらハーブ豚未来」という小さい養豚場でつくられているブランド豚を使っています。

その豚肉を焼いていきますが、まずは脂身を焼いて余分な脂を落とし、表面だけを焼き上げてから余熱でじっくりと中まで火を通して仕上げます。

梅雀さんの人生最高の一品で、自家製の赤ワインソースに、キレイなピンク色に焼き上げた絶品の豚肉のソテーです。これはもう芸術品のような一品ですね。絶対食べてみたいです！