X

男子ごはん!本格ラザニアのレシピ

2月11日(日)放送の「男子ごはん」では、バレンタインデーも近いということで何故かラザニアを作ります!ちょっと手間をかけて作る本格ラザニアに、見た目も美しい彩り野菜のカップサラダ、デザートにはカルーアプリンとバレンタインデーメニュー3品です。

というわけでたまには美味しいラザニアを家で食べたい!男子ごはん流の本格ラザニアレシピを早速チェック!中学生の頃に栗原はるみさんと研究したとかいう一品ですよ。

男子ごはん流の本格ラザニアの材料(2人分)

  • ラザニア(60g)
  • ピザ用チーズ(100g)
  • オリーブオイル(適量)※仕上げ用

<ミートソース>

  • ホールトマト(1缶=400g)
  • 合い挽き肉(200g)
  • マッシュルーム(1パック=120g)
  • ニンニク(1片)
  • ローリエ(1枚)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • オリーブオイル(適量)
  • 赤ワイン(大さじ1)

<ホワイトソース>

  • 玉ねぎ(1/2個=80g)
  • バター(10g)
  • 薄力粉(大さじ1.5)
  • 牛乳(100cc)
  • 生クリーム(100cc)
  • 塩(小さじ2/3)
  • 黒コショウ(適量)

男子ごはん流の本格ラザニアの作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 熱したフライパンにバターを入れて溶かします。
  3. バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒めていきます。
  4. 薄力粉を入れて混ぜ合わせます。
  5. 馴染んだら牛乳を入れて混ぜながら煮詰めていきます。
  6. さらに生クリームを入れて煮詰めていきます。
  7. 塩(小さじ2/3)、黒コショウ(適量)を入れて味を調え、どろっとしてくればホワイトソースの出来上がりです。
  8. ニンニク(1片)はみじん切りにし、熱したフライパンに入れてオリーブオイル(大さじ1)を引きます。
  9. マッシュルーム(1パック)は縦薄切りにします。
  10. ニンニクの香りが出てきたら合い挽き肉(200g)を入れ、ほぐしながら炒めます。
  11. ひき肉の色が変わってきたらローリエ(1枚)、赤ワイン(大さじ1)、ホールトマト(1缶)を入れ、強めの中火で煮ていきます。
  12. マッシュルームを入れて煮詰めます。
  13. お鍋にお湯を沸かし、オリーブオイル、塩(各適量)を入れてからラザニア(60g)を入れて8分ほど茹でていきます。
  14. フライパンの全体がしんなりしてきたら、塩、オリーブオイル(各小さじ1)を入れて煮詰めます。
  15. ラザニアはゆで汁を切り、キッチンペーパーで拭き、容器の大きさに合わせて切ったら半分に切ります。
  16. 耐熱容器にラザニアを敷き、ホワイトソースを重ね、ミートソース、ラザニア、チーズを順番に重ね、さらにそれを繰り返して二層にします。
  17. 最後にチーズをのせたらトースターで10分ほど焼けば出来上がりです!

男子ごはんバレンタインデーメニュー

2018年2月11日(日)放送の男子ごはんで紹介された、男子ごはん流のバレンタインデーメニューのレシピです。


いずみさん♀: