スマステことSmaSTATIONでやっていた、日本全国の「ビックリご当地めちゃ売れ麺」で紹介していた１０個のご当地麺をチェック！

あ〜これ知ってる〜っていう麺から、見たことのない奇抜な麺まで様々な物が登場しました！３つ目はフグで有名な山口県下関から！

山口県下関のご当地麺：元祖瓦そば（1,080円）

こ、これはすげー！！ほんとに瓦にのってますよ！！

石焼きビビンバ的なシステムで、あっつあつの瓦の上に、香ばしい茶そばをのっけているんですね。ちなみに茶そばは、京都の宇治抹茶を練り込んでいるんだとか。

この茶そばを10分以上茹でて、あえてコシを無くしてから鉄板の上で焼き上げ、それから熱々の瓦の上にのせます。その上に錦糸卵・牛肉・刻みネギ・ノリ・スライスレモン・もみじおろしを華やかに盛りつけて完成！！

そして食べる時には、普通の蕎麦のように濃いめのそばつゆに付けて食べます。瓦に接しているそばはパリパリ、他はモチモチとした食感で、二つの食感を抹茶の良い香りと共に楽しめるというご当地麺。

ちなみに二人前だと、一つの大きな瓦に二人前が一塊になって出てくるので面白そう！そんな瓦そばの由来とは、、

 

瓦そばの由来

野戦の合間に兵士達が、瓦を使って肉や野草を焼いて食べていたという逸話をヒントに、この「元祖瓦そば たかせ」創立者の高瀬慎一さんが開発。

なるほど、野戦で瓦を使って焼いていたというのはありそうな話ですよね。さらにこのお店、めちゃくちゃ大きくて広く、本館・新館・別館と3店舗が全て行列の超満員！なんだとか！

番組で集計した日の一日の売上は、なんと1,090食！すごいですねこれは。下関に行ったら絶対行かないとですね！！

 

店舗情報：元祖瓦そば たかせ 本館

• 住所：山口県下関市豊浦町大字川棚町5437
• 営業時間：11:00～21:00（20:30L.O）、月曜のみ15:00〜17:00はお休みなので要注意。木曜は定休日です。（別館、新館は営業しています。）
• 食べログの評価：本館のみ3.5以上の高評価！やっぱり本館がいいのかな？

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