マツコ絶賛モンブラン！谷中の和栗や【マツコの知らない世界】

9月18日(火)放送の「マツコの知らない世界」は栗スイーツの世界！栗が好きすぎて5か月も家に帰っていないという栗マニア「竿代信也」さんが、絶品の栗スイーツを大紹介してくれました！

そしてマツコが最初に食べて絶賛していた絶品モンブランを作る竿代さんの和栗専門店「和栗や」を早速チェック！

【もくじ】

和栗専門店「和栗や」とは

谷中「和栗や」

2011年8月に谷中で営業を始めた、栗にこだわったスイーツ専門店です。和栗のもつ美味しさを、香料などを使わずに引き出すことにこだわっています。

日本一と名高い「茨城県岩間地方の栗」をふんだんに使ったモンブランなどで有名です。店内はモダンで栗の形をした器などを使っていたりと、とてもオシャレですよ。

まずは店員さんに勧められて「新栗甘露」を食べる甘太郎。一般的な栗の甘露煮は獲れたての栗の渋皮を取り除いた後に火を入れ、数日間糖蜜に数日間漬け込んで作ります。

しかし和栗やの甘露煮は、糖蜜に何日も漬け込まず、獲れたての栗を毎朝その日に出す分だけ店で煮て、サッと糖蜜にくぐらせるだけで仕上げます。そうすることによって新栗の深い味わいと豊潤の香りが際立ちます。それもこれも栗に自信があるからこその一品です。

甘太郎も「最高です。栗のポテンシャルに、驚きを隠せません。」と絶賛！ただし9月中旬から10月中旬頃までの限定メニューなので要注意です！

幻の希少種と言われる「HITOMARU」を使った、ここでしか食べることができないというモンブランです。

一般的なモンブランは、酒や香料を使いますが、ここのモンブランは一切使わずに仕上げています。栗の鮮度を重視し、作りたてにこだわった究極のモンブランです。

栗のイガをイメージしたメレンゲが４つ添えてあるのも素敵です。これは絶対に食べてみたいですね！ただしこちらも9月下旬から12月初旬頃までの限定メニューなので要注意です！

※上記以外にも限定メニューがあります。

※ソフトクリームは別の入り口で販売しています。